Šī zupa ne tikai palīdzēs saglabāt labu figūru, bet arī dažādos diētisko ēdienkarti. Izrādās ļoti garšīgs un viegls, turklāt neticami mutes dzirdinošs. Tā pagatavošanai tiek izmantots kausētais siers, bet, ja vēlaties, tos var aizstāt ar šķidru sieru.
Sastāvdaļas:
- 2 kausēti sieri;
- 400–450 g svaigu vai saldētu sēņu;
- 1 sīpola galva;
- 200 g krējuma;
- 450 g brokoļu;
- pāris vidēja lieluma burkāni;
- iecienītākās garšvielas (piemēram, Provansas garšaugi).
Sagatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo burkāni un sīpoli. Lai to izdarītu, tie ir jāmazgā un mizoti. Tad, izmantojot asu nazi, burkāni tiek sagriezti plānos apļos. Sīpolu var vienkārši sagriezt 2 gabaliņos.
- Tad uz karstas plīts ievieto kastroli, kurā ielej nelielu daudzumu ūdens. Dārzeņus ielej traukā tikai pēc verdoša ūdens. Pēc tam, kad burkāni un sīpoli ir nedaudz pagatavoti, tiem pievieno brokoļus, kas iepriekš sadalīti ziedkopās.
- Šampinjoni jāmazgā un jāsagriež pietiekami lielos gabaliņos. Tad iegūtā masa jāsadala divās vienādās daļās, no kurām viena jālej katliņā pārējiem dārzeņiem.
- Pārējās sēnes ir jāapcep. Šim nolūkam cepšanas panna tiek novietota uz karstas plīts un tajā ielej nedaudz augu eļļas. Pēc tam, kad tas sasilst, tiek izlietas sasmalcinātas sēnes, kuras jācep uz mazas uguns, līdz tās kļūst maigas. Tos var nedaudz sālīt.
- Atsevišķā dziļā traukā jums būs jāapvieno krējums un krējuma siers. Iegūtā masa ir labi jāsajauc, un labāk ir nedaudz sakult ar putojamo slotiņu.
- Pēc tam izņemiet sīpolu no dārzeņu buljona. Jūs varat to izmest. Pati zupa būtu jāvāra tālāk, pievienojot nepieciešamās garšvielas.
- Pēc tam, kad burkāni ir gatavi, ielejiet krējuma un siera maisījumu pannā. Viss ir kārtīgi sajaukts. Tad panna tiek noņemta no uguns. Zupa jāiepilina 10-15 minūtes, bet panna cieši jāaizver ar vāku. Tad to vajag sasmalcināt blenderī līdz biezeņa stāvoklim.
Pasniegšanas laikā zupu pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Cepti šampinjoni tiek pasniegti atsevišķi. Arī krutoni būs lielisks papildinājums. Jums noteikti vajadzētu patikt tik delikātam, garšīgam un veselīgam ēdienam.
