Sparģeļi ir veselīgs dārzenis, kas tiek uzskatīts par delikatesi. Tomēr ir cilvēki, kuri ir vīlušies par šo produktu. Lieta ir tāda, ka sparģeļiem ir maiga, neitrāla garša. Tāpēc to pasniedz ar dažādām mērcēm, un krējuma zupai no tā ir nepieciešams komponents, kas uzsvērs smalkos sparģeļus.
Sparģeļu krēmveida zupai itāļu gaumē izmantojiet tipisku sastāvdaļu, piemēram, puravi. Tātad, jums vajag kilogramu sasmalcinātu sparģeļu. Katliņā ielej 1 litru ūdens, pievieno sparģeļus. Pagaidiet šķidruma vārīšanos un samaziniet siltumu. Pēc pusstundas izņem sparģeļus.
Nomizojiet dažus vidējus kartupeļus, sagrieziet šķēlēs un vāriet vistas buljonā līdz mīkstumam. Katliņā izkausē sviestu, sagriež balto puravu gredzenos un apcep līdz mīkstumam. Tam jābūt skaidram un mīkstam, bet ne zeltainam. Ielieciet sīpolu un sparģeļus katlā ar kartupeļiem. Pievieno baltos piparus un jūras sāli. Uzvāra un izslēdz plīti. Izmantojiet blenderi, lai zupa būtu krēmīga, un ielejiet traukos. Rotā ar timiāna lapām.
Sparģeļu krējuma zupu var pagatavot arī franču gaumē. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams smags krējums un krabju gaļa. Uz vidējas uguns izkausē 100 g sviesta, caur sietu ielej glāzi kviešu miltu un apcep to līdz zeltaini brūnai. Noskalojiet sparģeļus tekošā ūdenī, sagrieziet tos mazos gabaliņos un ievietojiet kastrolī. Sagatavotos sparģeļus ielej ar ūdeni un ielieciet uguni. Kad šķidrums vārās, pievieno 500 g krabju gaļas un vāra dažas minūtes. Pēc tam uzmanīgi pievienojiet sākumā pagatavoto mērci. Ielejiet litru bieza krējuma un piena, samaisiet un pagatavojiet zupu vidējā siltumā. Uz rupjas rīves sarīvējiet 150 g siera un ielieciet to katliņā. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Zupu sakuļ ar blenderi un pasniedz uz bļodiņām.
