Makaroni, iespējams, ir tradicionālākais itāļu virtuves ēdiens, kuru tradicionāli gatavo no jebkura veida makaroniem un oriģinālas mērces vai mērces. Parasti ēdiens iegūst nosaukumu no tā paša nosaukuma mērces nosaukuma, kas ir daļa no receptes.
Tas ir nepieciešams
- -350 g makaronu
- -3 ēd.k. olīvju eļļa
- -1 ēd.k. sarkanvīna etiķis
- -50 g parmezāna
- - 2 gab. portobello sēnes (var aizstāt ar parastajām sēnēm)
- - pētersīļi, timiāns, ķiploki, pipari, sāls
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-210 grādiem, cepešpannu izklāj ar foliju un viegli notīra ar olīveļļu. Uz tā ielieciet sēņu cepurītes, nedaudz apkaisa ar eļļu un vīna etiķi, garšojiet ar sāli un pipariem. Apgrieziet vāciņus otrādi un 30 minūtes vāriet cepeškrāsnī.
2. solis
Šajā laikā vāriet pietiekami daudz ūdens, viegli to sāli un pagatavojiet pastu. Ievērojiet gatavošanas laiku, kas norādīts uz makaronu iepakojuma. Pēc ūdens iztukšošanas atstājiet nedaudz buljona vēlākam laikam. Gatavās sēnes izņem no krāsns un sasmalcina vidējās šķēlēs.
3. solis
Dziļā pannā ielej olīveļļu, uzkarsē to un pievieno ķiplokus un timiānu, dažas minūtes vāra uz lēnas uguns, līdz ķiploki ir mīksti. Tad pievienojiet sasmalcinātas sēnes, makaronus un sasmalcinātus pētersīļus un nedaudz sautējiet. Pikantumam gatavos makaronus pārkaisa ar etiķi un pārkaisa ar rīvētu parmezānu.
