Ja agrāk sarkanie ikri uz krievu galdiem parādījās tikai svētku dienās, bet tagad šis pārtikas produkts ir kļuvis par ikdienas, biežu viesi starp galvenajiem ēdieniem. Ir pienācis laiks ne tikai kaviāru izmantot kā sviestmaizes sastāvdaļu ar sviestu vai uz grauzdiņa gabala, grauzdiņiem. Tagad sarkanos ikrus pirms pasniegšanas var dekorēt daudz skaistāk un interesantāk.
Instrukcijas
1. solis
Krutonu, grauzdiņu, plānas baltkviešu vai rudzu maizes šķēles vietā kaviāra pamatnei izmantojiet kārtainus grozus. Šādus grozus var izgatavot trīsstūra, kvadrāta, apļa formā. Izmantojiet komerciāli pieejamo kārtaino mīklu (bez rauga) vai pagatavojiet mājās gatavotu recepti. Kārtainās mīklas izstrādājumus cep un atdzesē. Ja nepieciešams, izstrādājuma iekšpusē tiek izveidots neliels padziļinājums. Tad uz tiem tiek izlikts kaviārs.
2. solis
Izveidojiet cita veida kaviāra spilventiņu. Tonizējiet saputoto 30% krējumu (bez cukura) ar svaigu garšaugu sulu vai kariju. Uz šāda "spilvena", kas izspiests no konditorejas maisa, uzmanīgi ielieciet ikri ar tējkaroti. Vai arī sasmalciniet tunzivju gaļu blenderī, sajauciet to ar karoti vai divām putukrējuma. Tas būs arī lielisks sarkano ikru apakšklājs.
3. solis
Krekeri var kalpot par kaviāra pamatu. Samaisiet biezpiena sieru ar sviestu. Izklājiet maisījumu pa nesaldinātajiem krekeriem un ar karoti uz augšu ievietojiet ikri. Pat šādā veidā pagatavotajām sviestmaizēm svētku galdam būs laiks labi izmērcēties.
4. solis
Sagatavo tartletus - smilšu mīklas groziņus. Smilšu mīklas izstrādājumus var iegādāties vai nu gatavus, vai arī tos varat pagatavot pats. Gatavas tartletes pērk lielveikalos. Nesaldinātu mīklu smilšu mīklas izstrādājumiem tartletiem gatavo no sviesta, divām ēdamkarotēm krējuma, vienas olas, šķipsniņas sāls un miltiem līdz elastīgai mīklai. Ļaujiet mīklai nedaudz nostāvēties aukstumā, pēc tam veidnēs ievietojiet plānās mīklas šķēles, kuras izgriezušas pa glāzei. Katru veidni piepilda ar zirņiem, lai tartlets nezaudētu formu, un cep.
5. solis
Atdzesētās tartletes piepilda ar kaviāru. Dekorējiet augšu ar izvēli viegli sālīta gurķa šķēles, citrona šķēli, zaļumu zariņu. Vispirms jūs varat uzpildīt tartletus ar krējumu, kas apvienots ar ikriem, pēc tam ielieciet pašu kaviāru uz augšu.
6. solis
Sagrieziet svaigu gurķi lielos apļos. Izmantojiet karoti, lai katrā gabalā izveidotu padziļinājumu. Ievietojiet kaviāru rievas iekšpusē. Tātad gurķu "kausi" ar sarkanajiem ikriem ir gatavi.
7. solis
Pasniedziet kaviāru purpursarkano saldo sīpolu laivās. Lai to izdarītu, mizojiet sīpolu, sagrieziet to uz pusēm, uzmanīgi izjauciet to ziedlapiņās. Apvienojiet skābo krējumu ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Katrā sīpolu laivā ielieciet skābo krējumu, uz augšu - pusi tējkarotes sarkano ikru.
