Cilvēka ķermenis labi absorbē vielas, kas veido zivis. Tas ir bagāts ar fosforu, kas ir būtisks kaulu veidošanai. Zivis ir ātri bojājošs produkts. No tā var pagatavot daudz garšīgu ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- zivs;
- sāls;
- pipari;
- citronu sula;
- kartupeļi;
- citronu sula.
Instrukcijas
1. solis
Vārīts.
Notīriet iekšas no zivīm, noņemiet žaunas. Noskalo zem tekoša auksta ūdens. Sagriež porcijās. Liek katlā ar ūdeni un liek ugunī. Pagaršo ar sāli, saknēm, melnajiem pipariem un lauru lapu. Uzvāra un samazina karstumu. Vāra līdz maigumam. Noņemiet zivis no buljona ar karoti ar rievu un ielieciet uz šķīvja. Pasniedz ar jebkuru sānu ēdienu, piemēram, vārītiem kartupeļiem, sautētiem dārzeņiem vai graudaugiem.
2. solis
Cepts.
Noņemiet zivju iekšas un galvu. Noplēsiet svarus ar parasto virtuves nazi prom no astes. Noskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Miltus ielej atsevišķā traukā. Sagrieziet zivis porcijās, sāli un piparus. Pārlej ar citrona sulu. Uzkarsē pannu ar augu eļļu. Katru zivju gabalu iemērciet miltos. Ievietojiet zivis pannā un apcepiet no katras puses līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Cepts. Iepriekš notīrītas zivis noskalojiet zem tekoša ūdens. Sagriež porcijās un liek uz ietaukotas cepešpannas. Notīriet sīpolus un sagrieziet tos pusgredzenos. Cepiet līdz zeltaini brūnai un ielieciet uz zivīm. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet plānās sloksnēs. Liek pannā vienmērīgā kārtā. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Apkaisa ar miltiem. Pārklāj ar ūdeni vai zivju buljonu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180C. Cep 15-20 minūtes. Noņemiet pannu un apkaisa ar rīvētu sieru un vāriet vēl 5 minūtes.
4. solis
Tvaiks. Notīriet zivis no zvīņām un iekšām. Noņemiet žaunas ar rokām. Rūpīgi noskalojiet zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Pārlej ar citrona sulu un ļauj sēdēt dažas minūtes. Novietojiet ūdens trauku uz uguns un pārklājiet. Garšojiet zivis ar sāli un pipariem pēc garšas. Novietojiet to uz sieta vai stiepļu plaukta un ievietojiet to kastrolī. Zivīm nevajadzētu pieskarties ūdenim. Cieši aizveriet vāku un ļaujiet sēdēt 15-20 minūtes. Sagatavotās zivis ielieciet uz trauka un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet karstu ar kartupeļu biezeni vai dārzeņu rotājumiem.
