Dārzeņi ir svarīga ikdienas uztura sastāvdaļa. Tos var ēst neapstrādātus, ceptus, sautētus, vārītus. Pēdējos gados grilēti un tvaicēti dārzeņi ir kļuvuši populāri. Šī gatavošanas metode ļauj ietaupīt vairāk vitamīnu un minerālvielu.
Tas ir nepieciešams
-
- kartupeļi - 4 gabali;
- baklažāni - 3 gabali;
- sīpols - 2 galvas;
- tomāti - 4 gabali;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploku galva;
- zaļumi;
- sāls
- malti pipari - pēc garšas;
- bulgāru pipari - 2 gab.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus un baklažānus. Izgrieziet tos kubiņos. Gatavošanai izmantojiet jaunus baklažānus, jo aizaugušie satur lielu daudzumu sēklu un ir rūgti.
2. solis
Ielejiet kartupeļus ar nelielu daudzumu ūdens un iestatiet gatavot 10 minūtes. Baklažānus apcep augu eļļā, līdz tie ir pagatavoti līdz pusei.
3. solis
Nomizojiet 2 sīpolu galvas (1 lielu), burkānu no mizas, papriku - no kātiņa un sēklām. Nomazgājiet dārzeņus, sagrieziet kubiņos.
4. solis
Ievietojiet tomātus 2-3 minūtes verdošā ūdenī. Tiklīdz āda plīst, nomizojiet to. Mizotos tomātus sagriež kubiņos.
5. solis
Cepiet dārzeņus saulespuķu eļļā, līdz puse vārīti šādā secībā: burkāni, sīpoli, tomāti.
6. solis
Pievienojiet kartupeļiem grauzdētus dārzeņus un svaigus bulgāru piparus, sāli un sautējiet tos visus kopā 10-15 minūtes.
7. solis
Nomizojiet nelielu ķiploku galviņu, smalki sagrieziet to un pievienojiet dārzeņiem 2-3 minūtes pirms vārīšanas beigām. Vienlaicīgi uz trauka apkaisa svaigi maltu piparu.
8. solis
Pasniedziet trauku siltu un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
