Gardu skvoša pankūku pagatavošanas noslēpums ir aunazirņu milti. Aunazirņu miltus gatavo no aunazirņiem, aunazirņiem, kuriem ir riekstu garša. Jūs to varat iegādāties gatavu. Ja tas pēkšņi neparādās uz letes, varat izmantot zirņu miltus. Bet nepārlieciet to ar zirņu miltiem - tie garšo rūgti. Lietojot zirņu miltus, sajauciet tos ar kviešiem, vēlams pilngraudu miltiem, proporcijā viens pret vienu.
Tas ir nepieciešams
- - aunazirņu milti - 2 ēdamk.
- - cukini - 2 gab.
- - tomāti - 2 gab.
- - bulgāru pipari - 1 gab.
- - zaļumi: pētersīļi, dilles, koriandrs pēc garšas
- - garšvielas: asafoetida, melnie pipari, koriandrs
- - nerafinēta saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. karoti
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet dārzeņus. Nomazgājiet cukini, tomātus, papriku un zaļumus. Sarīvē cukini uz smalkas rīves. Ja cukini ir jauni un āda ir maiga, to nav nepieciešams mizot. Sasmalciniet papriku pēc iespējas mazāku. Sagrieziet tomātus mazos kubiņos. Sasmalciniet garšaugus.
2. solis
Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā. Pamazām pievienojot aunazirņu miltus, mīciet mīklu. Miltu nedrīkst būt par daudz, tas ir nepieciešams sastāvdaļu pielīmēšanai. Aunazirņu milti pankūkām piešķirs neparastu spilgtu garšu. Mīkla izrādīsies neviendabīga, bet pankūkas no tā gūs tikai labumu. Tomāti garšos un pievienos neparastu skābu. Mīklai nevajadzētu būt biezai, pretējā gadījumā dārzeņu garša nebūs tik bagāta.
3. solis
Mīklai pievienojiet garšvielas, sāli. Sildiet augu eļļu pannā. Labāk ir lietot nerafinētu saulespuķu eļļu, tā ir veselīgāka nekā rafinēta. Karoti mīklu nelielās pankūkās.
4. solis
Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pasniedziet karstu vai siltu. Tos var ēst kā atsevišķu ēdienu. Šādas pankūkas ar griķu vai miežu biezputru ir garšīgas.
