Vistas ciskas ir gaļas gaļas daļa, kas ir ideāli piemērota tiem, kam nepatīk balta gaļa. Vistas gaļa ir ātri un viegli pagatavojama, lieliski iemērcama dažādās marinādēs, kas mūsu dzīves ritmā padara to par neaizstājamu ēdienu virtuvē. Braucot mājās no darba, iemetot krāsnī svaigus vai marinētus ciskas, jūs varat ietaupīt nedaudz laika, ko veltāt savai mājsaimniecībai vai personīgi sev, un tikmēr vakariņas nogatavosies.
Tas ir nepieciešams
-
- vistas ciskas;
- p / e pakete;
- medus;
- sojas mērce;
- karsti sarkanie pipari;
- kefīrs 1%;
- cilantro vai baziliks;
- citrons;
- dārzeņu eļļa;
- ķiploki;
- kartupeļi.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet vistas gabaliņus ar aukstu ūdeni. Nogrieziet lieko ādu un taukus. Izmetiet ādu un atstājiet taukus, tas joprojām noderēs. Pārbaudiet, vai vistas augšstilbos nav spalvu atlieku. Ja spalvas ir grūti izvilkt ar pirkstiem, izmantojiet pinceti.
2. solis
Augšstilbus salieciet stiprā plastmasas maisiņā un ievietojiet plašā traukā. Ja nejauši caurdurat maisu un marināde izlīst, tā paliek bļodā, nevis izplatās pa galdu vai ledusskapi.
3. solis
Pagatavojiet marinādi saskaņā ar vienu no iespējām. Vistas gaļa ir ļoti maiga. Marināde ir nepieciešama aromātam, nevis gaļas maigumam. Ja jums nav laika, apkaisa garšvielas uz augšstilbiem un ielieciet cepeškrāsnī.
4. solis
Medus un sojas marināde. Bļodā apvienojiet šķidro medus un sojas mērci. Pievienojiet garšvielām sasmalcinātus svaigus sarkanos piparus. Nomazgājiet vienu pāksti, sagrieziet to uz pusēm un noņemiet sēklas. Tad sasmalciniet un ievietojiet marinādē.
5. solis
Kefīra marināde. Bļodā ielej parasto kefīru bez piedevām. Pagaršo ar sāli un pipariem. Paņemiet ķekaru cilantro vai baziliku, nomazgājiet to un ar rokām saplēsiet marinādē.
6. solis
Citronu marināde. No citrona izspiest sulu. Apkaisa ar jūras sāli un pārklāj ar augu eļļu. Labi samaisiet šķidrumu. Caur presi marinādē izspiest dažas ķiploka daiviņas.
7. solis
Ķiploki labi sader ar vistu. Ja marinādē nelietojāt ķiplokus, tad piebāziet augšstilbus. Sagrieziet dažas mizotas ķiploku daiviņas šaurās šķēlēs. Ieduriet vistas ādu un, neizvelkot naža asmeni, iespiest ķiploku gabalus vistā tieši gar to.
8. solis
Vienu no marinādēm pārlejiet vistas stilbiem somā. Iesieniet maisu mezglā, pārliecinoties, ka uzmanīgi atbrīvojat lieko gaisu, lai soma neplīstu. Mest vistu un marinādi un vienu stundu ievieto ledusskapī.
9. solis
Sagatavojiet sānu ēdienu. Notīriet dažus kartupeļu bumbuļus. Ja izmantojat jaunus kartupeļus, tos labi noskalojiet zem ūdens. Lielus kartupeļus sagrieziet četrās daļās, mazos - divās daļās, un, ja kartupeļi ir ļoti mazi, tad pagatavojiet tos veselus.
10. solis
Ieslēdziet krāsni un ļaujiet tai labi sasilt. Vidū uz cepešpannas ielieciet vistas stilbus. Ap tiem izklāj kartupeļus. Šeit jums jāatceras sagrieztie vistas tauki. Sasmalciniet to un ievietojiet to starp bumbuļiem. Ja tauku ir maz un pašas augšstilbas bija liesas, pievienojiet kartupeļiem dažus sviesta gabaliņus.
11. solis
Cepšanas lapu ievieto cepeškrāsnī vienu stundu. Šajā laikā sagrieziet dārzeņu salātus.
Ielieciet gatavo ēdienu uz porcijām vai uz vienas lielas. Dekorē ar diļļu zariņiem.
