Slavenie ukraiņu pelmeņi, nacionālās virtuves ēdiens, tiek pagatavoti no neraudzētas mīklas, pēc tam vārīti un pasniegti ar skābo krējumu, spirguļiem vai biezpienu.
Tas ir nepieciešams
- Kviešu milti 400 g;
- Sviests (jūs varat ņemt ghee) 100 g;
- Olas 2 gab.
- Ūdens -0,5 glāzes;
- Skābs krējums 0,5 tases;
- Sāls tējkarote (nepilnīga).
Instrukcijas
1. solis
Iesijā miltus, tad izveido tajā nelielu piltuvi (padziļina). Piltuvē uzmanīgi ielej pusi glāzes ūdens, pievieno 2 ēdamkarotes sviesta un olas, sakultas ar sāli. Visu kārtīgi samaisa un mīca ne pārāk stāvu gludu mīklu.
2. solis
Izrullē mīklu vienmērīgā 0,5 centimetru biezā slānī, pēc tam sagriež slāni mazos patvaļīgas formas gabaliņos.
3. solis
Pelmeņi tiek pagatavoti tieši pirms pasniegšanas; tāpēc iemērciet mīklas gabaliņus verdošā sālsūdenī un vāriet apmēram desmit minūtes ar nelielu vārīšanos. Kad visi pelmeņi pannā uzpeld uz virsmas, tos var noņemt. Gatavos pelmeņus ar karoti ar spraugu pārnes sietā un ļauj ūdenim notecēt.
4. solis
Cepšanas traukā uzkarsē eļļu, ieliec tajā gatavus pelmeņus, nedaudz apcep, sistemātiski sakratot pannu un var pasniegt. Pasniedziet skābo krējumu ar šādiem pelmeņiem.
