Klasiskajā Olivier salātu receptē ir daudz sastāvdaļu, tostarp krabju gaļa, paipalas un ikri. Olivjē ar kartupeļiem ir daudz ekonomiskāks variants, bet ne mazāk garšīgs tam. Jums vienkārši pareizi jāsagatavo visi salātu komponenti, ieskaitot pašu kartupeļu vārīšanu.
Tas ir nepieciešams
-
- panna;
- kartupeļi.
Instrukcijas
1. solis
Pirms kartupeļu vārīšanas salātiem sakrīt tāda paša izmēra sakņu dārzeņi. Šajā gadījumā to sagatavošana prasīs tikpat daudz laika.
2. solis
Vislabāk ir pagatavot kartupeļus to mizās. Šajā gadījumā tā sagremošanas varbūtība ir minimāla, tāpēc salātos tā būs vienmērīgu un kārtīgu vienas formas gabalu veidā.
3. solis
Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet kartupeļus, izmantojot suku, lai atbrīvotos no atlikušās augsnes.
4. solis
Ielieciet kastroli uz uguns, divas trešdaļas pilnas ar ūdeni. Kad vārās, ielieciet tajā kartupeļus, tos nav nepieciešams sagriezt gabalos. Šī vārīšanas metode ļauj dārzeņos saglabāt vislielāko C vitamīna daudzumu.
5. solis
Kad ūdens vārās, samaziniet uguni un pārklājiet traukus ar vāku. Šajā temperatūrā vidēja lieluma kartupeļi vārīsies 15-20 minūtes. Jums nevajadzētu sālīt ūdeni, jo sāls caur mizu nevar dziļi iekļūt kartupeļos. Visvienkāršākais tests, kas palīdz noteikt auguma pakāpi, ir kartupeļa saduršana ar jebkuru asu priekšmetu. Ja nazis vai zobu bakstāmais tajā nonāk bez piepūles, tad tas ir gatavs.
6. solis
Iztukšojiet ūdeni no pannas, noņemiet no tā vāku un uz dažām minūtēm lieciet traukus uz uguns. Tas ļaus iztvaikot liekajam ūdenim un kartupeļi nebūs pārāk mitri. Atliek tikai nomizot un sasmalcināt kartupeļus.
