Pink Flamingo ir izcili silti salāti, kurus var pasniegt kā piedevu vai pamatēdienu. Tas ir sagatavots ļoti vienkārši. Un, neskatoties uz sagatavošanas vienkāršību, tam ir oriģināls izskats un neparasta garša.
Sastāvdaļas:
- 100 g pupiņu zaļās pākstīs;
- 1 tējk ķiploku pulveris;
- 100 g tofu;
- 1 maiss griķu;
- 1 biete;
- 1 kukurūzas auss;
- 3 ēd.k. l. sezama eļļa;
- saulespuķu eļļa;
- terijaki mērce un sojas mērce;
- iecienītākās garšvielas.
Sagatavošana:
1. Labi nomazgājiet pupiņas, sagrieziet uz pusēm, ielieciet biezu sienu pannu un 5 minūtes vāriet, izmantojot saulespuķu eļļu.
2. Pēc 5 minūtēm pupiņām pievieno ķiploku pulveri un pievieno sojas mērci. Visu kārtīgi samaisa, pārklāj un uz lēnas uguns vāra vēl 5-7 minūtes. Ja vēlaties, sautēšanas laikā pupiņām pievieno nedaudz ūdens.
3. Noslaukiet tofu sausu ar papīra dvieļiem un sagrieziet 0,5 cm biezos taisnstūros. Katru gabalu vienā pusē apkaisa ar iecienītākajām garšvielām vai garšvielu un papriku maisījumu.
4. Sildiet sezama eļļu pannā. Ievietojiet visus tofu taisnstūrus karstā eļļā tā, lai garšvielu puse būtu vērsta uz pannas dibenu.
5. Vēlreiz pārkaisa tofu galotnes ar garšvielām un mērcēm. Šajā gadījumā mērču skaits jānosaka "ar aci", jo to nedrīkst būt daudz.
6. Tofu ar garšvielām apcep 2-3 minūtes vienā pusē, tad apgriež, atkal pārlej ar divām mērcēm un turpina cept vēl 2-3 minūtes otrā pusē.
7. Nomizojiet bietes, berzējiet uz rupjas rīves, ielieciet uz šķīvja, garšojiet ar saulespuķu eļļu un labi samaisiet. Tas ir paredzēts, lai bietes pārāk nesmērētu citas salātu sastāvdaļas.
8. Vāriet griķus maisiņā līdz maigumam, ievērojot norādījumus.
9. Uzmanīgi nogrieziet visus kodolus no kukurūzas vālītes.
10. Ievietojiet vārītus griķus, sarīvētas bietes un kukurūzas graudus kastrolī ar pupiņām. Sezona ar visām iecienītākajām garšvielām un sojas mērci, samaisa un vāra 3-5 minūtes, pievienojot nedaudz eļļas.
11. Sagatavotos siltos salātus ielej salātu traukā un pasniedz ar tofu gabaliņiem vai, ja vēlaties, ar gaļu.
