Cepumi ar neparastu nosaukumu "Hamana ausis" ir ebreju tradicionāls ēdiens. Šo desertu var pagatavot ar vairākiem pildījumiem. Es iesaku to pagatavot ar magoņu sēklām.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - sviests - 200 g;
- - cukurs - 0,5 tases;
- - olas - 1 gab;
- - milti - 2, 5-3 tases;
- - cepamais pulveris mīklai - 0,5 tējkarote;
- - sāls;
- - apelsīna miza - pēc izvēles.
- Uzpildīšanai:
- - magoņu sēklas - 400 g;
- - piens - 1, 5 glāzes;
- - cukurs - 1 glāze;
- - medus - 2 ēdamkarotes;
- - sviests - 3 ēdamkarotes;
- - citrona miza - pēc izvēles.
Instrukcijas
1. solis
Mīkstiniet sviestu, pēc tam apvienojiet ar granulētu cukuru. Pareizi sasmalciniet šo maisījumu un pievienojiet tam olu kopā ar cepamo pulveri. Visu viegli sakuļ. Starp citu, ja jūs nolemjat pievienot apelsīnu miziņu, tad tas jums jādara šajā sagatavošanās posmā. Tad tur pievieno kviešu miltus. Rūpīgi sajaucot iepriekš minēto sastāvdaļu masu, jūs iegūsiet nelipīgu mīklu. Atstājiet to malā 60 minūtes, pārklātu ar plastmasu vai pārtikas plēvi.
2. solis
Pienu uzkarsē, ielejot to mazā katliņā un noliekot virs uguns. Tad pievienojiet tam medu, sviestu un granulētu cukuru. Kad šis maisījums vārās, pievienojiet tam magoņu sēklas. Pagatavojiet uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas, laiku pa laikam maisot. Pēc iegūtās masas noņemšanas no plīts pievienojiet tam apelsīnu miziņu un pēc tam atdzesējiet.
3. solis
Pa to laiku izvelciet mīklu tā, lai tā būtu 4 vai 5 milimetrus bieza. Pēc tam, izmantojot glāzi, kuras diametrs ir aptuveni 7-8 centimetri, izgrieziet apļus.
4. solis
Uz katra mīklas apļa ielieciet tējkaroti magoņu pildījuma. Akliniet cepumus trīsstūra formā, atstājot atvērtu vidu. Pārliecinieties, ka malas ir rūpīgi sašūtas kopā.
5. solis
Uz cepešpannas eļļojiet to ar eļļu, piepildītos trijstūrus novietojiet nelielā attālumā viens no otra. Cep tos cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 20-25 minūtes. Hamana ausis ir gatavas!
