Ar ārstnieciskajām īpašībām un aromāta bagātību oregano ir slavens visā pasaulē. To plaši izmanto pavāri un konditorejas šefpavāri, izmantojot gan svaigas lapas, gan žāvētus ziedus. Oregano ir populārs tējas aizstājējs tautas vidū.
Viņi ilgu laiku mīl oregano. Tas aug mūsu valstī visur, izņemot Tālajos Ziemeļos un Tālajos Austrumos. Tās ārstnieciskās un ārstnieciskās īpašības izmantoja mūsu vectēvi un vecvectēvi.
Oregano tēja vienmēr ir bijusi iecienīts un pieejamais dzēriens uz galda. Tās sagatavošanā ziedi un jaunie dzinumi tika izmantoti gan žāvētā veidā, gan svaigi noplūkti. Oregano tēja ir smaržīga, tai ir sarkanbrūna krāsa un patīkama garša. Tas labi nomāc slāpes.
Krievijā oregano vienmēr pievienoja, gatavojot kvass, brūvējot alu un kompotus. Viņi to darīja arī tāpēc, ka tanīni, kas veido zāli, ir dabiska konservanta iedarbība. Viņi nepieļāva sabojāšanos un skābumu. Tas nodrošināja ilgtermiņa produktu saglabāšanu.
Kvass ar oregano. 10 g oregano, 1 litrs kvasa no kvasa koncentrāta. Oregano zariņus 10-15 stundas iegremdēja sagatavotajā kvasā fermentācijai, pēc tam zariņus noņēma no dzēriena.
Zāli izmantoja gurķu, tomātu un sēņu kodināšanai un marinēšanai.
Oregano kodināšanai. Starp dārzeņu (gurķu vai tomātu) un sēņu kārtām mucās, burkās ievieto ziedošas augu galotnes ar lapām vai žāvētu oregano.
Oregano kompotu aromatizēšanai. Vārot kompotus, zāļu zarus sasēja auduma (marles) maisiņā, un pēc vārīšanas to noņēma no kompota.
Oregano dzēriens. 50 g žāvēta oregano, 3 l ūdens, 150 g medus. Oregano pāris minūtes tika iemērkts verdošā ūdenī, noņemts no uguns, uzstāja 2-3 stundas. Tad to filtrēja un pievienoja medu. Tas viss tika labi sajaukts, ielej pudelēs un atdzesēts.
Oregano ir neaizstājams komponents slavenās asinszāles vīna tinktūras, vīna balzamu receptē.
Oregano šodien sauc par modes vārdu "oregano", ko veikalos pārdod kā garšvielu - garšvielu, picas garšvielu.
Oregano tiek garšots ar dažādām mērcēm un zupām. To lieto gaļas ēdienu, salātu, kartupeļu gatavošanai.
