Marināde ir neaizstājama jebkura grila sastāvdaļa, pateicoties kurai gaļa kļūst garšīga, sulīga un aromātiska.
Tas ir nepieciešams
- Sīpolu marinādei:
- - 700 g sīpolu;
- - 2 tējk malti sarkanie pipari.
- Vīna marinādei:
- - 2 ēd.k. sarkanvīns;
- - 3 sīpoli;
- - 2 ēd.k. malti melnie pipari;
- - 2 ēd.k. citronu sula;
- - 1 ēd.k. Sahāra.
- Tomātu marinādei:
- - 1 kg tomātu;
- - 0,5 kg sīpolu;
- - 1 tējk malti melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sīpolu marināde ir lieliska jēra gaļai, cūkgaļai un liellopu gaļai. Sasmalciniet sīpolu ar blenderi un apvienojiet to ar maltiem pipariem, labi samaisiet. Maisiet gaļas gabalus ar marinādi un ļaujiet sēdēt 8 stundas. Receptē norādītais sastāvdaļu daudzums ir pietiekams, lai marinētu 1 kg gaļas.
2. solis
Cūkgaļu un liellopu gaļu var iemērc vīna marinādē. Lai to pagatavotu, sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos, piparus, pievienojiet cukuru un piepildiet to ar citronu sulu. Pēc pusstundas sīpolu ielej vīnu, samaisa un ielej 1,5 kg gaļas bārbekjū ar gatavo marinādi, atstāj uz 10 stundām.
3. solis
Nogatavojušos tomātus sagrieziet ceturtdaļās, sagrieziet sīpolus pusgredzenos, vienā traukā apvienojiet dārzeņus, pievienojiet maltus piparus. Saskaņā ar šo recepti sagatavoto tomātu marinādi pietiek ar 1,5 kg gaļas, nepieciešams marinēt 4 stundas.
