Gaļas pīrāgs ir universāls ēdiens katram gadījumam. Šādu sirsnīgu cienastu var ne tikai uzlikt viesiem uz svētku galda, bet arī sagatavot ģimenes vakariņām. Pīrāga recepte ir diezgan vienkārša, un pat saimniece iesācēja izdosies. Visas sastāvdaļas ņem acīs, atkarībā no garšas vēlmēm.
Tas ir nepieciešams
Rauga kārtainā mīkla 1 kg, malta gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa), sīpoli, kartupeļi, svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi), sviests, augu eļļa (cepšanai), sāls, pipari
Instrukcijas
1. solis
Smalki sagrieziet sīpolus un apcepiet pannā augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kad sīpols ir gandrīz gatavs, pievienojiet tam malto gaļu un turpiniet cept uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Ja malta gaļa ir sausa, varat pievienot nedaudz ūdens.
2. solis
Sagrieziet svaigus kartupeļus mazos kubiņos. Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
3. solis
Atkausē rauga rauga mīklu, atstājot to iepakojumā, līdz tā nedaudz paaugstinās. Pēc tam ielieciet uz griešanas dēļa un sagrieziet divos tāda paša izmēra slāņos.
4. solis
Bļodā ielieciet malto gaļu, kas cepta ar sīpoliem, pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un sasmalcinātus svaigus zaļumus. Labi samaisa ar karoti vai rokām.
5. solis
Ielieciet kārtainās mīklas slāni uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu. Mīklai virsū liek gatavo kartupeļu un gaļas pildījumu. Pagaršo ar sāli, pēc garšas pievieno piparus. Lai pīrāgs būtu sulīgs, ielieciet mazus sviesta gabaliņus pa visu pildījuma perimetru.
6. solis
Pārklājiet pildījumu ar atlikušo kārtainās mīklas slāni un labi saspiediet pīrāga malas. Sagataves vidū ar nazi izveidojiet nelielu atveri. Lai kūkai piešķirtu spīdīgu zeltaini brūnu garoziņu, notīriet augšu ar olu baltumu.
7. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Ielieciet pīrāgu cepšanai 40-50 minūtes. Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni, lai mīkla būtu pūkaina.
