Svaigas siļķes parasti tiek sālītas, marinētas un pēc tam patērētas kā atsevišķs ēdiens vai izmantotas turpmākai vārīšanai. Visbiežāk zivis gatavo salātus "zem kažoka", sviestmaizes vai forshmak.
Siļķu heh ir vēl viena iespēja marinētām zivīm, kas apmierinās pat visprasīgākos gardēžus.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- liela saldēta siļķe - 1 gabals;
- burkāni - 1 gab. liels;
- sīpols - 1-2 gab;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls - 1 tējkarote;
- cukurs - 0,5 tējk;
- etiķis 9% - 2 ēdamkarotes;
- malti melnie pipari - 0,5 tējk;
- garšvielas korejiešu ēdieniem - 1 tējkarote;
- saulespuķu eļļa - 1-2 ēdamk. l.
Es sāku gatavot ēdienu, sagatavojot zivis. Ja siļķe bija sasalusi, tad atkausējiet to istabas temperatūrā. Tad mēs no zivīm noņemam galvu un iekšas, un pēc tam uzmanīgi noņemam ādu. Mēs sagriež zivis gar vēderu un noņem grēdu kopā ar kauliem. Ja paliek mazi kauli, labāk tos noņemt. Tādējādi mēs iegūstam siļķu fileju. Siļķi sagriež tāda lieluma porcijās, lai to būtu ērti paņemt ar dakšiņu, ielieciet zivis bļodā vai katliņā.
Tagad mēs gatavojam dārzeņus: mēs mazgājam burkānus, mizojam un sarīvējam tos korejiešu burkāniem vai vienkārši uz rupjas rīves. Nomizojiet un sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos vai ceturtdaļās. Mēs ievietojam dārzeņus traukā ar siļķēm. Ķiplokus smalki sagriež vai izlaiž caur presi un izklāj ar pārējām sastāvdaļām. Viegli sajauciet visu un pievienojiet pārējos beztaras produktus: sāli, cukuru, piparus un garšvielas.
Visbeidzot pievienojiet etiķi un eļļu, viegli samaisiet un atstājiet marinēties 6-8 stundas vēsā vietā.
