Pankūkas ir tik garšīgs un daudzpusīgs produkts, ka no tiem tiek gatavoti visdažādākie ēdieni - sākot no kūkām līdz salātiem. Pankūku salātiem ir īpaša garša un pikantums, tāpēc patiks pat visnopietnākajam gardēžam.
Standarta pankūku mīkla
Dažādas sarežģītības pankūku pagatavošanai ir daudz veidu. Tā kā tie var būt gan saldi, gan pikanti, mīklai nepievienojiet pārāk daudz sāls vai cukura.
Pankūkām pildījumam vai salātiem jābūt pēc iespējas plānākām, lai tās kūst mutē.
Sagatavot standarta pankūku mīklu nav grūti, tāpēc jums būs nepieciešams:
- ola - 1 gabals;
- saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- piens - 0,5 l;
- milti - 150 g;
- soda - 0,5 tējk;
- etiķis - 1 tējkarote;
- sāls.
Maisīšanas traukā ielieciet caur sietu izsijātus miltus, pēc tam olu, saulespuķu eļļu, cukuru, pienu un nedaudz sāls. Tad pievienojiet tējkaroti cepamā soda, dzēstu etiķi. Maisiet mīklu ar putojamo slotiņu, līdz gabali pilnībā izzūd. Šim nolūkam varat izmantot maisītāju. Nelielu pankūkas mīklas daļu ielej karstā pannā un cep pankūkas sviestā vai saulespuķu eļļā, līdz tās pagatavo no abām pusēm.
Parasti katras puses cepšana prasa tikai 30 sekundes. Viss ir atkarīgs no pankūkas biezuma.
Pankūku salātu pagatavošanas noslēpumi
Pankūku salātu galvenais ir pareizā garšu kombinācija - sākot no salduma līdz pikantumam, mērenām sastāvdaļu proporcijām un pareizam veidam, kā tās sagriezt. Tā kā pašas pankūkas parasti ir nedaudz sausas, salātos ir jāizmanto majonēze vai mērce, kas pēc satura ir līdzīga skābo krējumu. Jebkuri salāti ar ceptu sastāvdaļu ir ļoti apmierinoši, tāpēc jums jāpievieno mazkaloriju pārtikas produkti, piemēram, dārzeņi. Šī pankūku salātu recepte ir ļoti svaiga, un tai ir dažādas garšas.
Jums būs nepieciešams:
- pankūkas - 5 gab;
- svaigs gurķis - 4 gab;
- kūpināta desa, vistas gaļa vai muguriņa - 400 g;
- majonēze - 4 ēdamkarotes;
- dilles;
- malti melnie pipari.
Sagrieziet pankūkas plānās sloksnēs. Nomizojiet gurķus un sagrieziet lielos kubiņos. Ir svarīgi, lai gurķu sula neizplūstu, tāpēc nekavējoties apvienojiet pankūkas ar gurķiem vienā traukā. Kūpinātu gaļu sagriež mazos ķīļos. Salātu gaļas sastāvdaļai nav nozīmes, ir svarīgi, lai tā būtu mēreni pikanta un sāļa. Apvienojiet sasmalcinātās sastāvdaļas, pievienojiet majonēzi un sasmalcinātas dilles un nedaudz melno piparu, kārtīgi samaisiet. Salātus nedrīkst iepludināt, pretējā gadījumā pankūkas būs piesātinātas ar šķidrumu un iemērc, tāpēc ieteicams tās lietot nākamo pāris stundu laikā.
