Baltie kāposti ir viens no vitamīnu (C, B1, B2, PP, U) un minerālvielu avotiem cilvēka ķermenim. Kā visas šīs uzturvielas saglabāt kāpostos ziemai, kad organismam trūkst vitamīnu un minerālvielu? Jums palīdzēs ātra kāpostu sālīšana. Sālīšanas rezultātā jūs iegūsiet galaproduktu, kas ne tikai nav bez lietderīgām īpašībām, bet pat tiek reizināts ar C vitamīna daudzumu fermentācijas dēļ. Turklāt jūs priecāsieties, cik ātri jums izdevās sālīt kāpostus.
Tas ir nepieciešams
- 2 kg balto kāpostu;
- 6 gab. vidēja lieluma burkāni;
- 5 ķiploka daiviņas;
- 1 glāze augu eļļas;
- 10 ēdamkarotes deviņu procentu etiķa;
- 1 ēdamkarote granulēta cukura;
- 2 ēdamkarotes rupja sāls;
- 1 litrs ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet nepieciešamos dārzeņus uzkodai. Notīriet ķiplokus. Noņemiet augšējās kāpostu lapas. Nomizo un nomazgā burkānus.
2. solis
Sagrieziet kāpostus sloksnēs un ievietojiet dziļā katliņā. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, varat izmantot jebkuru modernu virtuves tehnoloģiju ar sasmalcināšanas un sasmalcināšanas funkciju.
3. solis
Pannā pievienojiet rupji sarīvētus vai vairākās šķēlēs sagrieztus burkānus. Ķiplokus izlaiž caur presi un pievieno dārzeņiem. Rūpīgi samaisiet katla saturu.
4. solis
Izšķīdiniet cukuru un sāli siltā ūdenī, pēc tam pievienojiet saulespuķu eļļu, etiķi un ievietojiet trauku ar saturu uz plīts. Lēnām maisot, uzvāra marinādi.
5. solis
Katliņā dārzeņus pārlej ar vārošu marinādi. Pārklājiet kāpostus ar šķīvi un uzlieciet apspiešanu uz plāksnes. Novietojiet katlu apmēram sešas stundas siltā vietā, lai tas fermentētu.
6. solis
Sterilizējiet burkas, kamēr kāposti rūgst. Pēc norādītā laika beigām kāpostu sālīšana ir pabeigta un tā ir gatava ēst. Atšķirībā no klasiskā kāpostu marinēšanas veida, kur vārīšanas process ilgst vairākas dienas, izmantojot šo recepti, jūs ātri varēsiet sālīt kāpostus. Kārtojiet kāpostus sterilās burkās un sarullējiet. Glabājiet kāpostus vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī.
7. solis
Baudiet kāpostu un kāpostu ēdienus visu gadu un esiet vesels!
