Pikšas ir mencu dzimtas jūras zivis. Zivis ir ļoti garšīgas un veselīgas. 200 g zivju satur dienas devu selēna, kas regulē vielmaiņu. Turklāt pikšu mīkstumu ir viegli sagremot, un zivis ir piemērotas diētai.
Tas ir nepieciešams
- - pikšas fileja - 900 g;
- - sīpols - 1 galva;
- - tomāts - 1 gab.;
- - šampinjoni - 250 g;
- - augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
- - olīveļļa - 5 ēdamk. l.;
- - cietais siers - 100 g;
- - rīvmaize - 4 ēd.k. l.;
- - citrons - 1 gab.;
- - sāls - 0,5 tējk;
- - malti melnie pipari - 0,5 tējk;
- - malti sarkanie pipari - 0,5 tējk.
Instrukcijas
1. solis
Marinādes vārīšana. Noņemiet miziņu no citrona. Izspiediet sulu no celulozes. Apvienojiet citrona sulu, pusi mizas, maltu melno piparu un olīveļļu.
2. solis
Noskalojiet zivju filejas ar ūdeni un pārklājiet ar marinādi. Atstājiet to iedarboties 20 minūtes. Tad filejas no abām pusēm apcep augu eļļā (apmēram 1-2 minūtes katrā pusē).
3. solis
Sīpolu sagriež mazos kubiņos un viegli apcep augu eļļā. Sēnes sagriež plānās šķēlēs, bet tomātu - gredzenos. Sieru sarīvē uz rupjas rīves. Apvienojiet rīvmaizi ar sieru, pārpalikušo citrona miziņu un sarkanajiem pipariem.
4. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un izklājiet filejas (vienu slāni). Uz katras šķēles ielieciet tomātu šķēli, pēc tam vairākas sēņu šķēles. Pa virsu uzcep dažus sīpolus. Augšējais slānis ir rīvēts siers ar pipariem un rīvmaizi. Cep cepeškrāsnī 25 minūtes 220 grādu temperatūrā. Smaržīgā zivs zem garozas ir gatava!
