Mārrutku uzkoda ir tradicionāla krievu sagatavošana ziemai. Neskatoties uz pikanto garšu, šī uzkoda ir ieņēmusi stingru vietu uz krievu cilvēku galdiem. Vēl viens šīs uzkodas nosaukums ir crap. Mārrutku uzkodu klasiskajā receptē ir trīs galvenās sastāvdaļas: tomāti, mārrutki un ķiploki. Pēdējo komponentu dēļ mārrutki ir arī lielisks pretmikrobu līdzeklis, aizsargā cilvēka ķermeni no saaukstēšanās rudens-ziemas periodā.
Tas ir nepieciešams
- - 3 kg gatavu sarkano tomātu;
- - 300 g mārrutku saknes;
- - 300 g ķiploku;
- - 1, 5 ēdamkarotes sāls;
- - emaljēta panna;
- - gaļas mašīnā vai virtuves kombainā;
- - stikla burkas;
- - metāla pārsegi.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas. Nomazgājiet un notīriet mārrutku sakni. Izgrieziet lielās mārrutku saknes vairākos gabalos. Notīriet ķiplokus. Nomazgājiet tomātus un noņemiet kātiņus.
2. solis
Sagrieziet tomātus ceturtdaļās. Ievietojiet tomātu šķēles caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar virtuves kombainu. Sasmalcinātus tomātus ievieto dziļā katliņā. Pievienojiet malto ķiploku un mārrutku saknes katliņā tomātiem.
3. solis
Rūpīgi samaisiet katla saturu. Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet tam sēdēt astoņas līdz desmit stundas.
4. solis
Sterilizējiet burkas, kamēr tiek pagatavota sūdainā uzkoda. No pannas satura iegūstiet apmēram 3 l mārrutkus.
5. solis
Pēc noteiktā laika atveriet mārrutku trauku, uzkodu pārnesiet uz sterilizētām burkām un sarullējiet. Garšīga un ēstgribu baudoša mārrutku uzkoda ziemai ir gatava. Glabājiet to vēsā, tumšā vietā, savā pagrabā vai ledusskapī.
6. solis
Pasniedziet mārrutkus uz galda ar gaļas ēdieniem, ar kartupeļu ēdieniem.
