Quesadilla ir Meksikas nacionālais ēdiens. Tas ir mazliet kā burrito. Citiem vārdiem sakot, tās ir tādas pildītas kūkas. Bet, ja burrito siers nav vajadzīgs, tad tas ir nepieciešams kvesadillas receptē. Šī ēdiena pildījumu ievieto starp tortiljām un apcep pannā vai grilā. Vēl viena neatņemama kesadillas sastāvdaļa ir sava veida mērce, visbiežāk tiek izmantota "Salsa".
Tas ir nepieciešams
- vistas krūtis - 1 kg;
- tortiljas - 9 gab.
- tomāti - 1 gab;
- cietais siers - 400 g;
- bulgāru pipari - 1 gab;
- tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
- ķiploki - 1 galva;
- dilles un cilantro - ķekars;
- sīpols - 1 galva;
- augu eļļa - 100 g;
- čili pipari - 1gab;
- sausais baltvīns - 50 g;
- koriandrs - 0,5 tējk;
- svaigi malti melnie pipari un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu un sasmalciniet mazos kubiņos. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs. Vistas fileju noskalo zem tekoša ūdens un sagriež plānās šķēlēs.
2. solis
Sildiet nedaudz eļļas pannā un trīs minūtes sautējiet sīpolu un ķiplokus līdz caurspīdīgam. Tad pievienojiet sasmalcinātus vistas filejas gabaliņus sīpolam un apcepiet 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
3. solis
Nomizo un sasmalcina papriku un tomātu. Neaizmirstiet noņemt mizu no tomāta. Vistas gaļai un sīpoliem pievienojiet sasmalcinātus tomātus un bulgāru piparus, kādu laiku turpiniet sautēt.
4. solis
Karstos piparus sagrieziet plānās sloksnēs un sasmalciniet nelielu cilindro ķekaru. Pēc 5 minūtēm ielej balto vīnu pannā. Tad tur ievieto karstos piparus un zaļumus. Maisiet un pievienojiet ēdamkaroti tomātu pastas.
5. solis
Pēc 5 minūtēm vārīšanas masai pievieno 0,5 tējkarotes koriandra, svaigi maltu melno piparu un sāli. Samaziniet uguni un sautējiet mērci vēl 5 minūtes. Pēc tam noņemiet to no uguns un ļaujiet tam uzvārīties 15 minūtes.
6. solis
Novietojiet plātsmaizi uz līdzenas trauka. Vienmērīgi apkaisa ar siera slāni. Pēc tam sieru pārklājiet ar dārzeņu un vistas slāni. Kūkas malas atstājiet 0,5 cm brīvas. Pārkaisa vēl vienu siera kārtu. Virsū liek vēl vienu kūku. Ar roku viegli izlīdziniet vistas quadadilla.
7. solis
Cepiet kesadillu uz pannas, katru pusi apstrādājiet 1,5 minūtes. Tagad ēdienu var uzskatīt par pilnīgi gatavu.
