Kūkas burtiski tiek tulkotas kā "kūkas kausā". Tie atgādina smalkmaizītes, pie kurām esam pieraduši, taču to garša ir pilnīgi neparasta. Deserta izveidošanai ir milzīgs recepšu skaits, un katru no tām var uzskatīt par unikālām.
Pārtikas pagatavošana
Lai pagatavotu cupcakes, ņemiet:
- 1 glāze kokosriekstu pārslu
- 3 tases kviešu miltu;
- 1 glāze eļļas;
- 1 glāze granulēta cukura;
- 3 vistas olas;
- 1, 5 glāzes piena;
- 1 ēd.k. l. cepamais pulveris;
- 1 tējk vaniļas cukurs;
- ½ tējk sāls.
Lai aizpildītu, jums ir nepieciešams:
- 3 ēd.k. l. kukurūzas ciete;
- 1 glāze auksta ūdens;
- ½ glāze granulēta cukura;
- 3 ēd.k. l. auksts sviests;
- 2 olu dzeltenumi;
- 1 ēd.k. l. citrona miziņa;
- 3 ēd.k. l. citronu sula.
Augšējā krēma sastāvdaļas:
- 2 olu baltumi;
- 1/3 tase ūdens
- 1 glāze granulēta cukura;
- ½ tējk citronu sula;
- 1 tējk vaniļas cukurs.
Gatavojot citronu cupcakes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190 grādiem. Lielā bļodā sajauciet kviešu miltus, cepamo pulveri un sāli. Sausās sastāvdaļas noliek malā.
Blendera traukā ielieciet mīkstinātu sviestu un granulētu cukuru, sakuliet līdz pūkains. Krēmveida masai pamazām pievieno vistas olas, turpinot sist. Pievieno vaniļas cukuru. Sviesta masā uzmanīgi pievienojiet miltu maisījumu, pienu un kokosriekstu pārslas. Padariet mīklu gludu.
Lai pagatavotu cupcakes, jums būs nepieciešami īpaši kausi. Noslaukiet tos ar nedaudz augu eļļas, pēc tam izklājiet mīklu. Ievietojiet formas cepeškrāsnī un cepiet kūkas 25-30 minūtes.
Sagatavojiet pildījumu. Kukurūzas cieti izšķīdina 1/3 glāzē auksta ūdens un uzliek mazu uguni. Pamazām pievieno pārējo ūdeni un granulēto cukuru. Maisījumam pievieno olu dzeltenumus, turpina vārīt 2 minūtes, nepārtraukti maisot.
Noņemiet pannu no uguns, saldajai masai pievienojiet sviestu, miziņu un citronu sulu. Sakuļ pildījumu, izmantojot mikseri vai rokas putotāju. Lai pagatavotu krēmu, visas sastāvdaļas sakuļ ar mikseri, līdz tās sasniedz stabilas virsotnes.
Tagad atliek vākt kūkas. Izmantojot nelielu nazi, izgrieziet katras kūkas vidu un ielieciet pildījumu depresijā, uz augšu izrotājiet ar olbaltumvielu krēmu.
Citronu kēksi ir gatavi!
