Cepts tītars ar garšvielām ir neticami aromātisks un garšīgs ēdiens. Tas ir lieliski piemērots svētku galdam un patīkami pārsteigs viesus, un jūs saņemsiet daudz komplimentu.
Tas ir nepieciešams
- - ķidāta un atkausēta tītara gaļa - 1 gab;
- - sula un miziņa no 5 apelsīniem;
- - rupja sāls - 1 glāze;
- - cukurs - 1 glāze;
- - melnās tējas maisiņi - 10-12 gab.
- - lauru lapas - 4 gab;
- - neļķe - 6 gab;
- - melnie piparu graudi - 12 gab.
- - sviests - 250 gr;
- - burbons - 1 glāze;
- - medus - 2 ēdamkarotes;
- - Indijas un Dižonas sinepes - pa 3 ēdamkarotēm
Instrukcijas
1. solis
Lielā katliņā ielej 2 litrus. Pievienojiet viena apelsīna sulu un miziņu, 1 glāzi sāls, lauru lapas, cukuru, burbonu, krustnagliņas, melnos piparu graudus un tējas maisiņus. Uzlieciet trauku uz uguns un uzvāra šķidrumu. Tad samaziniet siltumu un vāriet 10 minūtes, atcerieties samaisīt. Pievieno 4 litrus auksta ūdens un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Iegremdējiet tītaru sagatavotajā sālījumā. Ir svarīgi, lai tas pilnībā pārklātu liemeni. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl aukstu ūdeni. Ievietojiet tītara katlu ledusskapī un ļaujiet tam sēdēt 8-10 stundas.
2. solis
Izņemiet tītaru no sālījuma, noskalojiet ar tekošu ūdeni un nosusiniet. Atsevišķā traukā labi samaisiet Indijas un Dižonas sinepes, medu un sviestu. Ar maisījumu liberāli ieeļļojiet tītara liemeņa ārpusi un iekšpusi. Atstājiet to istabas temperatūrā 30 minūtes.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uz cepešpannas novietojiet tītara krūtiņu uz augšu. Pārlieciet spārnu galus pāri un sasiet kājas. Pēc tam cepešpannu ievieto cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas laiku jūs varat aptuveni aprēķināt šādi: par katru tītara kilogramu - 35 minūtes. Kad trauks ir gatavs, liemeni pārnes uz griešanas dēļa un atstāj uz pusstundu.
