Laša ēdieni ir ātri un laikietilpīgi. Šīs receptes kopējais gatavošanas laiks ir 25 minūtes. Laša fileju iegūst ar kraukšķīgu un aromātisku sinepju garozu, pateicoties kurai laša gaļa nekļūst sausa, bet saglabā sulīgumu un maigumu.
Tas ir nepieciešams
- 4 personām:
- - 4 tējkarotes olīveļļas;
- - 4 laša filejas katra 180-200 g;
- - sāls un pipari pēc garšas;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes sinepju;
- - 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna;
- - 2/3 glāzes maizes drupatas vai maizes drupatas;
- - 2 ēd.k. pētersīļu karotes;
- - 1/2 tējkarotes saldās paprikas;
- - 1 tējkarote medus (pēc izvēles).
Instrukcijas
1. solis
Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 200 ° C. Laša filejas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju vai pergamentu, ar ādu uz leju. Vēlams, lai lasis būtu atdzesēts, nevis sasaldēts, tad zivis izrādīsies vēl maigākas un saglabās vairāk barības vielu. Filejas augšpusē apkaisa nedaudz sāls un piparus.
2. solis
Nelielā bļodā sajauciet sinepes un 1 tējkaroti svaiga timiāna; ja vēlaties, pievienojiet 1 tējkaroti medus. Citā bļodā pievienojiet maizes drupatas (vai maizes drupatas), atlikušo 1 tējkaroti timiāna, olīveļļu, smalki sagrieztus pētersīļus un papriku. Pievieno vēl nedaudz sāls un piparus. Ja nav svaigu garšaugu, varat izmantot žāvētu garšaugu garšvielas.
3. solis
Izmantojot nelielu karoti vai otu, ielieciet sinepju maisījumu filejas gabalu augšdaļā, apkaisa ar rīvmaizi.
4. solis
Cep laša šķēles 10 minūtes, ja nepieciešams, līdz 14 minūtēm, līdz rīvmaize uz filejām ir kraukšķīga. Pasniedziet karstu. Šis ēdiens labi sader ar siera un krējuma mērcēm. Kartupeļi vai dārzeņi ir piemēroti kā piedeva.
