Svaiga, aromātiska, oriģināla un neticami garšīga … Ar smadzeņu ievārījumu var dziedāt daudz uzslavu. Tas rotās svētku galdu ar spilgtu salu un sagādās prieku visiem klātesošajiem. Un pats galvenais, to nemaz nav grūti sagatavot.
Nedaudz par cukini priekšrocībām
Cilvēki daudzus gadus ēd cukīni. Tiek uzskatīts, ka smadzenes nāk no Centrālamerikas, un, kā vēsta leģenda, protams, Dievi to ir devuši cilvēkiem. Eiropā ilgu laiku to audzēja tikai dekoratīviem nolūkiem kā dārza rotājumus. Un tikai pirms 200 gadiem eiropieši uzminēja to nobaudīt. Tagad cukini ir blīvi apmetušies savās vasarnīcās, un tikai slinki tos neaudzē. Turklāt šis dārzenis ir tikai A, B, C, PP grupas vitamīnu krājums. Tajā ir arī pietiekami daudz mikroelementu: nātrijs, magnijs, kālijs, fosfors, varš, dzelzs. Cukini ir viegli sagremojami, satur ļoti maz kaloriju un daudz veselīgu šķiedrvielu.
Paradokss! Lai gan pats dārzenis ir 95% ūdens, tas palīdz organismam izskalot lieko mitrumu, sāli un toksīnus, pazeminot asinsspiedienu, vienlaikus stimulējot kuņģa un zarnu darbību. Un dzeltenā pusē esošais dārza īrnieks ir ļoti universāls, jo to var sālīt vai pat padarīt par ievārījumu. Tik un tā būs garšīgi. Tātad tā patiešām nāk no Dieva dāvanas.
Cukini ievārījums
Cukini ievārījuma ar citrusaugļiem receptes saknes ir senatnē. Kopš tā laika zem tilta ir ieplūdis daudz ūdens, bet eksotiskais deserts ir stingri iesakņojies krievu virtuvēs un ir kļuvis par daudzu mājsaimnieču garšu. Un nav brīnums. Cukini ievārījumam ir sava nesalīdzināmā oriģinālā garša. Vienreiz izmēģinājis, jūs nevarēsit aizmirst par to. Ēdienu gatavošanai ieteicams ņemt jaunākos augļus ar plānu zaļu mizu. Šajā gadījumā ievārījums iznāks īpaši aromātisks un garšīgs.
Tātad, lai iegūtu kulinārijas šedevru, jums būs nepieciešams:
- 1 kilograms cukini;
- 800 grami cukura;
- 1 apelsīns;
- 1 citrons;
- šķipsniņu kanēļa;
- šķidrs medus - 1, 5 ēdamkarotes;
- 5 lauru lapas;
- 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa.
1. Iepriekš notīriet cukīni no sēklām. Pēc tam sagrieziet augļus mazos kubiņos vai nūjiņās. Sagrieztās cukini pārkaisa ar cukuru. Visu kārtīgi samaisa un atstāj divas līdz trīs stundas vārīties virs uguns. Noņemiet nākotnes delikatesi no uguns, atdzesējiet un atstājiet to ievilkties aukstumā līdz nākamajai dienai.
2. Kad cukurs ir izšķīdis ūdenī, pievienojiet citronu un apelsīnu preparātam, pēc tam tos pārlejot ar verdošu ūdeni un sagriež mazos gabaliņos kopā ar ādu. Nākamo ievārījumu uzvāra uz lēnas uguns. Atcerieties laiku pa laikam maisīt. Kad vārās, vāriet vēl piecas minūtes. Izslēdziet gāzi un atdzesējiet, lai visas sastāvdaļas būtu rūpīgi piesātinātas ar sīrupu. Atkārtojiet procesu divas reizes, vārot sīrupu vēl piecas minūtes.
3. Ja vēlaties pievienot pikantu pikantu noti, pievienojiet ingveru un kanēli. Jūs varat pagatavot to ilgāk, lai iegūtu biezāku ievārījumu. Lūk, pārliecinies pats - kā tev vislabāk patīk.
4. Mājas stiept. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un pievelciet vākus. Ļaujiet viņiem stāvēt otrādi, līdz tie atdziest.
Aplausi jums par godu! Garšīgs aromātisks cukini ievārījums ir gatavs. Veiksmi jūsu eksperimentos un daudz mīļu mirkļu! Radiet ar prieku!
