Vasaras sezonā, kad gultas tiek lutinātas ar dārzeņu pārpilnību, dārzeņu sautējums ir biežs ēdiens uz pusdienu galda. Šis ēdiens tiek pagatavots diezgan viegli un ātri, un daudzu vitamīnu klātbūtne tajā padara to par līderi ēdienkartē.
Sastāvdaļas:
- Baltie kāposti - 200 g;
- Cukini - 1 gab;
- Kartupeļu bumbuļi - 5-6 gab.
- Saldie paprikas - 3-4 gab.
- Burkāni - 1 sakņu dārzenis;
- Tomāts - 3 gab;
- Spuldze - 1 gab;
- Kūpināta vistas krūtiņa - 250 g;
- Svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi);
- Sāls un garšvielas.
Sagatavošana:
- Kūpināto krūtis sagriež vidēja lieluma kubiņos. Ielejiet augu eļļu brazerī un apcepiet tajā krūtis. Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to pusgredzenos. Pievienojiet sīpolu krūtīs un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs.
- Noskalojiet burkānus un kartupeļus no netīrumiem un mizojiet tos. Jaunos kartupeļus var vienkārši nokasīt ar nazi. Kartupeļus sagriež vidēja izmēra kubiņos, pusi burkānu sarīvē ar lielu šūnu, otru pusi sagriež kubiņos.
- Apvienojiet sasmalcinātus burkānus ar sīpoliem un krūtīm. Pievienojiet tur smalki sagrieztus tomātus.
- Notīriet papriku un sagrieziet plānās, garās sloksnēs. Pievienojiet piparus dārzeņiem. Noskalojiet jaunos cukini un noņemiet sēklas, ja ir sēklas. Jaunajiem cukini ir maiga āda, tāpēc jums tas nav jānoņem. Sagrieziet cukini mazos kubiņos. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs.
- Kad cepeškrāsnī esošie dārzeņi ir mīksti, pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, cukini un kāpostus. Sezona ar sāli un samaisa.
- Vāra uz lēnas uguns sautējumu līdz vidējai temperatūrai (apmēram 30 minūtes). Sautēšanas beigās sautējumam pievieno sasmalcinātus svaigus zaļumus un garšvielas. Pasniedziet karstu, izklājiet pa porciju plāksnēm ar brūnas maizes grauzdiņiem.
