"Mimosa" salāti ir ne tikai ļoti garšīgi un ēstgribi, bet arī brīnišķīgi rotājumi svētku galdam. Tās pagatavošana ir pavisam vienkārša, jums nav nepieciešamas īpašas zināšanas par kulināriju.
Sastāvdaļas:
- 300 g konservētu sauriju;
- 3 vidēji burkāni;
- 4 kartupeļu bumbuļi;
- 200 g majonēzes (labāk izmantot pašu sagatavoto);
- 1/3 tējkarotes etiķa
- 6 vistas olas;
- 1 sīpola galva;
- 1 tējkarote cukura
- sāls.
Sagatavošana:
- Kartupeļus un burkānus kārtīgi izskalojiet tekošā ūdenī un ielieciet tos mazā katliņā. Dārzeņus ielej ar ūdeni un liek uz iepriekš sakarsētas plīts. Pēc tam, kad šķidrums sāk vārīties, jums jāsamazina uguns.
- Dārzeņus vajadzētu pagatavot līdz vārīšanai, un to var pārbaudīt ar vienkāršu zobu bakstāmo. Lai to izdarītu, jums ir jāizurbj sakņu dārzenis un, ja tajā bez īpašām pūlēm iekļūst zobu bakstāmais, tad dārzenis ir gatavs.
- Pēc burkānu un kartupeļu vārīšanas tos vajadzētu noņemt no ūdens un atdzesēt.
- Vistas olas ievieto atsevišķā katliņā ar ūdeni un liek uz plīts. Pēc vārīšanās vāra apmēram 10 minūtes. Tad pārvietojiet tos uz kausu un pārklājiet ar aukstu ūdeni.
- Šiem salātiem jums būs nepieciešami marinēti sīpoli. Sīpolu vajadzētu nomizot un ar asu nazi sagriezt ne pārāk lielos kubiņos. Ielieciet sīpolu nelielā tasītē ar verdošu ūdeni un ½ daļu mazas karotes sāls, etiķa un granulēta cukura. Sīpolus vajadzētu marinēt vismaz ceturtdaļu stundas.
- Jūs varat sākt gatavot ēdienu. Atveriet konservus un noņemiet gandrīz visu šķidrumu. Tad pārnesiet burkas saturu uz salātu bļodu un sasmalciniet zivis ar dakšiņu. Mētelis ar majonēzi.
- Otrais slānis ir olas vai drīzāk baltumi (vispirms izvelciet dzeltenumus un noņemiet tos atsevišķi). Tos sasmalcina ar rīvi. Arī šis slānis jāpārklāj ar majonēzi.
- Nomizojiet vārītos burkānus un sasmalciniet, izmantojot rīve. Uzlieciet vienmērīgu slāni virs baltumiem. Nedaudz sāliet un atkal uzklājiet majonēzes slāni.
- Noteciniet marinādi no sīpola un vienmērīgi pārklājiet ar to burkānu. Un tam virsū tiek uzklāts vārītu kartupeļu slānis, arī noplucis uz rīves. Kartupeļus nepieciešams sālīt un smērēt ar majonēzi.
- Pēc tam ar pirkstiem sasmalciniet atlikušos dzeltenumus un izrotājiet ar tiem salātus. Ievietojiet trauku ledusskapī uz 30 minūtēm, un tad jūs varat to pasniegt pie galda.
