Tomātu zupa ir garšīgs un viegls ēdiens, kas ļauj dažādot ikdienas uzturu, pievienojot tam kādu jaunu ēdienu. Daži cilvēki uzskata, ka tomātu zupa tiek gatavota tikai vasarā, bet ir arī tie, kuriem patīk to ēst visu gadu.
Tas ir nepieciešams
- 8 vidēja izmēra tomāti;
- 300 ml tomātu sulas;
- 1 bundžiņa konservētu balto pupiņu
- 1 liels burkāns;
- 1 sīpola galva;
- 2 selerijas kātiņi;
- 100 g kūpinātas gaļas (cūkgaļa, vistas gaļa utt.);
- 4 ēd.k. l. augu eļļa (oriģinālajā receptē tomātu zupa tiek pagatavota ar olīveļļu, bet tas ir gaumes jautājums);
- Sāls un garšvielas pēc jūsu ieskata.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim gatavot tomātu zupu, sagriežot gaļu. Cūkgaļu (vai citu jūsu izvēlētu produktu) sagrieziet plānās sloksnēs.
2. solis
Katliņā uzkarsē eļļu, ielieciet tur sagatavoto gaļu, cepiet to 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
3. solis
Nomizojiet sīpolus, sagrieziet tos pēc iespējas mazāk, nosūtiet tos uz gaļas gaļas.
4. solis
Nomazgājiet seleriju, sasmalciniet, ielieciet kastroli ar citām sastāvdaļām. Cepiet gaļu ar dārzeņiem pāris minūtes.
5. solis
Nomazgājiet tomātus, notīriet tos. Lai tomātus būtu viegli nomizot, ar nazi dārza ādā izveidojiet šķērsvirziena iegriezumu. Tomātus ievieto dziļā traukā, pārlej ar verdošu ūdeni un pēc tam ar aukstu ūdeni. Pēc veiktajām manipulācijām tomātu miza viegli atdalīsies.
6. solis
Iegūto tomātu mīkstumu smalki sagriež ar nazi, dārzeņu kopā ar sulu, kas no tā iznāca, iesūti katliņā. Maisiet trauku saturu, samaziniet gāzi līdz minimumam, pēc tam visas sastāvdaļas kopā sautējiet ceturtdaļu stundas.
7. solis
Atveriet pupiņu burku, izmetiet to caurdurī, lai šķidrums būtu stikls, ielieciet produktu kastroī, tur ielejiet tomātu sulu.
8. solis
Rūpīgi samaisiet tomātu zupu, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas. Pagatavojiet trauku pusstundu mērenā siltumā.
9. solis
Tomātu zupa tiek pasniegta silta, dekorēta ar svaigu garšaugu lapām. Bazilika zariņi būs ideāli piemēroti garšai ar pirmo ēdienu.
