Piecu minūšu laikā uzņemiet leģendārās saldās kanēļa rauga maizītes.
Tas ir nepieciešams
- Pankūkas:
- - 1 litrs piena;
- - 640 g miltu;
- - 8 tējk cepamais pulveris;
- - 1 un 1/3 tējk sāls;
- - 4 lielas olas;
- - 4 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.
- Pildījums:
- - 200 g sviesta;
- - 300 g cukura;
- - 2 tējk kanēlis.
- Mērce:
- - 200 g sviesta;
- - 300 g krējuma siera (piemēram, "Philadelphia");
- - 160 g pūdercukura.
Instrukcijas
1. solis
Sāksim ar pildījumu. Uz nelielas uguns izkausē sviestu (bet nekādā gadījumā neļauj tam vārīties), tam pievieno cukuru un kanēli. Mēs pārnesam masu konditorejas maisiņā.
2. solis
Lai pagatavotu mērci, vēlreiz uz nelielas uguns izšķīdiniet sviestu (bet atkal neļaujiet tam vārīties), pievienojiet tam krējuma sieru un samaisiet līdz viendabīgai masai. Pievienojiet pulveri, atkal samaisiet un ielejiet atsevišķā traukā. Ja šajā posmā uz mērces parādās eļļas slānis, vienkārši uzmanīgi iztukšojiet to.
3. solis
Iesijā miltus ar cepamo pulveri un sāli. Pienu ielej atsevišķā, plašā traukā un, sākot ar maisītāju ar rokām, to maisa, pievieno miltu maisījumu. Atsevišķi viegli sakratiet olas un kopā ar sviestu apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām.
4. solis
Pannu viegli ieeļļo ar eļļu un karsē uz lielas uguns. Pēc tam uzliek mērenu karstumu un ar kausu pilda pannu ar mīklu. Uzreiz no konditorejas maisa spirālē uzklājiet pildījumu uz augšu. Tiklīdz pankūka ir paķērusi, pagrieziet to otrādi, palieliniet uguni līdz augstam un cepiet, līdz karamelizējas 3 minūtes. Pēc katras pankūkas noslaukiet pannu ar salveti, lai karamele, kas paliek uz virsmas, nedeg.
5. solis
Pasniedziet karstas pankūkas ar krēmīgu mērci.
