Daudzi no mums mīl baltos kāpostus. To var raudzēt, marinēt, sautēt, cept, izmantot kā pīrāgu un pīrāgu pildījumu. Vēl viena recepte jums, gatavojiet un ēdiet veselībai.
- 1 kāpostu dakša, kas sver apmēram 1,5 kg;
- 80 grami augu eļļas;
- 1 vidējs sīpols;
- 0,5 glāzes miltu;
- sāls pēc garšas;
- 5-6 graudu sasmalcinātu melno piparu;
- 1 lauru lapa;
- 300 g piena;
- 150 g rīvēta siera;
- 100 g maltu krekeru.
Noņemiet dakšiņas augšējās lapas un sasmalciniet kāpostus sloksnēs, uz plīts uzvāra ūdeni, kāpostus ielej verdošā ūdenī, atstāj uz 2-3 minūtēm un iztukšo ūdeni caur caurduri. Mīkstinātos kāpostus ielej traukā. Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet, apcepiet karstā eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojiet miltus, piparus, sāli. Visu sajauciet un ielieciet kāpostus.
Pienu uzkarsē uz lēnas uguns un pamazām ielej pienu, maisot kāpostus. Iegūto masu uzvāra. Pievieno lauru lapas un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Pēc tam sieru berzē uz smalkas rīves un pēc tam rīvētu sieru ielej kāpostos (atstāj daļu siera uzkaisīt pa virsu), noņem lauru lapu, kārtīgi samaisi.
Tagad ielieciet to visu dziļā, ne pārāk lielā cepešpannā, kas ieziesta ar eļļu (jebkura). Sajauciet rīvēta siera paliekas ar maltu rīvmaizi un apkaisiet virsū ar vienmērīgu slāni, apkaisa ar eļļu un cepiet labi sakarsētā cepeškrāsnī iepriekš līdz 180 grādiem. Cepiet līdz pilnīgai pagatavošanai, garozai jābūt zeltaini brūnai. Mūsu cepti kāposti ar sieru ir gatavi.
