Lai pagatavotu maigu un spilgtu rullīti, ir nepieciešams sulīgs burkāns, tikai bez šim sakņu dārzeņam raksturīgās garšas. Nevajadzētu būt zemes garšas, tāpēc noteikti mēģiniet atrast burkānu šķirni ar patīkamu, smalku burkānu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g burkānu;
- - 160 g kausēta siera;
- - 50 g sviesta;
- - 20 ml smagā krējuma;
- - 2 olu baltumi;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet svaigus burkānus, notīriet tos, berzējiet uz smalkas rīves. Cepšanas traukā izkausē sviestu, ielieciet tajā sagatavotos burkānus, sautējiet 5-7 minūtes zem slēgta vāka. Pēc tam to pārnes dziļā traukā, pievieno olu baltumus, saputo ar šķipsniņu parastā sāls.
2. solis
Pārklājiet cepešpannu ar pergamenta papīru, ielieciet tam virsū burkānu masu. Tā kā šī masa neizkliedējas pa cepešpannu, jūs to bez problēmām varat izlikt kvadrātā vai taisnstūrī. Vienkārši paturiet prātā, ka slānim jābūt apmēram 7 mm biezam.
3. solis
Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pagatavojiet apmēram 15 minūtes. Pēc tam burkānu kūku pārklāj ar mitru dvieli un ļauj tam nedaudz atdzist.
4. solis
Kamēr jūs varat sajaukt biezu krējumu ar uzkarsētu kausēto sieru. Noņemiet dvieli no burkānu kārtas, pārklājiet burkānu ar otru pergamenta papīra lapu, pagrieziet to otrādi, uzmanīgi noņemiet papīru, uz kura tika cepta kūka. Uz slāņa izklājiet siera masu, ap malām atstājot apmēram 1 centimetru brīvas vietas. Viegli sarullējiet burkānu rullīti, atdzesējiet, sagrieziet porcijās. Burkānu rullis ir gatavs, pasniedziet šo veselīgo ēdienu brokastīs vai pusdienās.
