Ukha ir zivju zupas veids. Mūsdienās ir daudz receptes zivju zupas pagatavošanai. Piemēram, jūs varat pagatavot ukha arābu valodā, pievienojot zupai daudz austrumu garšvielu, lai pievienotu īpašu garšu. Parasti zivju zupa tiek pagatavota no zivīm, kas dod caurspīdīgu buljonu (asari, zandarti, ruff). Bet jūs varat arī ņemt līdaku, vāli, ide vai līņu.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g zivju;
- - 1 sīpols;
- - 1 citrons;
- - 4 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas;
- - 1 lauru lapa;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - 1 ēd.k. karote miltu;
- - 1 karsti pipari;
- - malts ingvers, krustnagliņas, baltie pipari;
- - timiāns, dilles, cilantro.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet izvēlētās zivis, sagrieziet lielos gabaliņos.
2. solis
Notīriet sīpolu. Jums to nav nepieciešams sagriezt - sīpolu pildiet ar krustnagliņām.
3. solis
Katliņā uzvāriet ūdeni, pievienojiet tam sīpolu, pievienojiet garšvielas un sasmalcinātus smaržīgos augus.
4. solis
Katliņā ielej olīveļļu, vāriet 10 minūtes mērenā siltumā.
5. solis
Pievienojiet zivju gabalus katlā un vāriet vēl 20 minūtes. Pēc šī laika noņemiet zivis, ļaujiet tai nedaudz atdzist, noņemiet kaulus. Jums nav nepieciešams izvilkt sīpolu no buljona.
6. solis
Izšķīdiniet miltus ar nedaudz ūdens, ielejiet tos zivju buljonā, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zivju filejas.
7. solis
Pagatavojiet arābu zivju zupu vēl 5 minūtes.
8. solis
No viena citrona izspiest sulu un pirms pasniegšanas to ielej katliņā. Šādai ausij atsevišķi pasniedz krutonus.
