Piena zupa ar ķiršiem ir vienkāršs ēdiens, pienu un ķiršus vienmēr var atrast, kā pēdējo iespēju ķirši būs sasaldēti, nevis svaigi. Bet šī produktu kombinācija gan pēc krāsas, gan pēc garšas nav gluži parasta. Ja jūs pievēršat pietiekami daudz uzmanības detaļām, šī vienkāršā piena zupa var padarīt ārkārtīgi skaistu un oriģinālu deserta ēdienu.
Tas ir nepieciešams
-
- Piena zupai ar ķiršiem:
- 1 glāze krējuma;
- 250-300 g žāvētu ķiršu;
- 60 g cukura;
- 1 ēd.k. l. milti;
- kanēlis.
- Piena zupai ar ķiršiem un vīnu:
- 300-400 g ķiršu;
- ūdens;
- 0,5 litri piena;
- 2 krekeri;
- vanilīns;
- 0,5 litri baltvīna;
- 1 dzeltenums;
- 60-100 g cukura;
- šķipsniņu sāls;
- 125 g putukrējuma;
- 10 g cukura;
- 20 g nomizotu mandeļu.
- Piena zupai ar ķiršiem un auzu pārslām.
- 100 g auzu pārslu;
- 750 ml piena;
- 250 g ķiršu;
- cukurs;
- sasmalcināti rieksti.
- Krēmveida piena zupai ar ķiršiem
- 1 olas dzeltenums;
- 1 ēd.k. l. Sahāra;
- 5 glāzes piena;
- 2,5 tases ķiršu.
Instrukcijas
1. solis
Piena zupa ar ķiršiem Ņem žāvētus ķiršus, ielieciet kastroli, pārklājiet ar siltu vārītu ūdeni un atstājiet pusotru stundu istabas temperatūrā. Izņemiet sēklas no ķiršiem, ielieciet tās atpakaļ tajā pašā ūdenī, pievienojiet kanēļa gabalu, cukuru un pagatavojiet. Ielejiet krējumu buljonā, ielejiet miltus caur sietu un atkal vāriet, laiku pa laikam maisot, lai nerastos gabaliņi.
2. solis
Lej garā un šaurā traukā (speciālā glāzē) un sakuļ ar mikseri. Pēc garšas pievienojiet cukuru. Pasniedz atdzesētu.
3. solis
Piena zupa ar ķiršiem un vīnu Noskalojiet ķiršus, izņemiet sēklas ar zobu bakstāmo. Atdaliet pusi ķiršu, vāriet ūdenī ar pienu, pievienojiet cukuru, vaniļu un krekerus, buljonu noberzējiet caur sietu. Pārnes uz dziļu, biezu sienu pannu vai katliņu, ielej vīnu, pievieno pārējos ķiršus un vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
4. solis
Nomazgājiet olu, atdaliet dzeltenumu, pievienojiet zupai, uzkarsējiet to (bet ne ilgi, lai zupa kļūtu pārāk bieza dzeltenuma dēļ), pēc garšas pievienojiet cukuru, atdzesējiet. Cep mandeles sausā pannā, rupji sakapā. Pasniedziet zupu aukstu, pārkaisa ar mandelēm un izrotājiet ar putukrējumu.
5. solis
Piena zupa ar ķiršiem un auzu pārslām Katliņā uzvāra pienu, pievieno auzu pārslu, noņem no uguns un vāra 2-3 stundas zem vāka. Nomazgājiet ķiršus, noņemiet sēklas ar zobu bakstāmais, sasmalciniet ar dakšiņu, apkaisa ar cukuru, atstājiet 15 minūtes. Sasmalciniet riekstus, pievienojiet zupai ogas, pasniedziet pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem.
6. solis
Vārīta piena zupa ar ķiršiem Sasmalciniet dzeltenumu ar cukuru, vāriet pienu, nedaudz atdzesējiet, dzeltenumu ielej ar karstu pienu, pēc tam maisījumu uzkarsē, bet nevāra, noņem no uguns un atdzesē. Noskalojiet ķiršus, noņemiet bedres ar adatu vai zobu bakstāmo. Sadaliet ķiršus divās daļās, vienu daļu izberziet caur sietu, pievienojiet pienam, sajauciet maisījumu ar putojamo slotiņu. Pievienojiet ķiršu otro daļu ar veselām ogām, samaisiet, pasniedziet aukstu.
