Gurķus ziemai var novākt dažādos veidos. Ja jums patīk pikants ēdiens, tad šī recepte būs viena no jūsu iecienītākajām. Šai sagatavei ir piemēroti jebkura izmēra un šķirnes gurķi.
Tas ir nepieciešams
- –Svaigi gurķi (1, 5-2 kg);
- –Cukurs (250 g);
- –Sāls (45 g);
- –Svaigi burkāni (470 g);
- - augu eļļa (250 ml);
- - garšvielas korejiešu burkāniem (10 g);
- - ķiploki pēc garšas;
- –Acetic 9% (170 ml);
- –Slīpēti sarkanie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Gurķus vajadzētu iepriekš labi izskalot un sasmalcināt jebkurā formā. Pārgatavojušiem gurķiem noteikti noņemiet ādu. Noskalojiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet korejiešu burkānus. Pēc tam notīriet ķiplokus un izvelciet caur presi vai sarīvējiet uz smalkas rīves.
2. solis
Paņemiet dziļu kastroli un izklājiet gurķus un burkānus. Pievienojiet cukuru, etiķi, sāli, piparus, augu eļļu un korejiešu burkānu garšvielas. Rūpīgi samaisiet dārzeņu maisījumu. Visbeidzot, ielieciet ķiplokus katliņā, samaisiet un atstājiet dārzeņus marinēt 4-5 stundas.
3. solis
Kamēr gabals marinējas, sagatavo burkas. Sterilizējiet katru burku un vāku, kā vien vēlaties. Pēc tam burkas piepilda ar gurķiem līdz malām, ielieciet tos sterilizācijai verdošā ūdenī 10-15 minūtes.
4. solis
Pēc sterilizācijas burkas cieši sarullē ar tīriem vākiem. Ielieciet sagatavi otrādi uz segas un labi aptiniet to. Šajā formā bankām vajadzētu stāvēt, līdz tās pilnībā atdziest. Atcerieties periodiski pārbaudīt bankas. Ja redzat, ka no kārbas izplūst ūdens, tad kārba ir atkārtoti jāsterilizē un jāuzvelk vāks. Saglabājiet sagatavi vēsā vietā.
