Recepte Garšīgiem Pīrāgiem Ar Kāpostiem

Recepte Garšīgiem Pīrāgiem Ar Kāpostiem
Recepte Garšīgiem Pīrāgiem Ar Kāpostiem

Video: Recepte Garšīgiem Pīrāgiem Ar Kāpostiem

Video: Recepte Garšīgiem Pīrāgiem Ar Kāpostiem
Video: Pīrādziņi ar svaigi sautētiem kāpostiem 2024, Marts
Anonim

Kāpostu pīrāgi vienmēr lepojas ar krievu galdiem. Tos gatavo no dažādām mīklām, cep cepeškrāsnī vai cep pannā. Sagatavojot pildījumu, ir daudz iespēju. Kāposti tiek sautēti, cepti, sajaukti ar sīpoliem, olām, sēnēm, gaļu un pat žāvētām plūmēm. Arī daudzas mājsaimnieces pildījumam izmanto skābētos kāpostus. Izvēlieties to, kas vislabāk der jums un jūsu ģimenei.

Recepte garšīgiem pīrāgiem ar kāpostiem
Recepte garšīgiem pīrāgiem ar kāpostiem

Cepti pīrāgi

Ceptiem pīrāgiem būs nepieciešama 1 glāze piena, 1 ola, 50 g sviesta vai margarīna, 1 tējkarote granulēta cukura, 0,5 tējkarotes sāls, apmēram 3 glāzes miltu, neliela kāpostu galva, 1 ēdamkarote. aromātiskas saulespuķu eļļas karote, saulespuķu eļļa bez smaržas (cepšanai).

Pildījums: smalki sagrieziet kāpostus. Katliņā ielej nedaudz ūdens, ielieciet kāpostus, sāli, pievienojiet cukuru (pēc garšas). Pagatavojiet līdz mīkstam. Saspiest kāpostus un garšvielas ar aromatizētu saulespuķu eļļu.

Mīciet ne pārāk izturīgu mīklu. No mīklas nogriež gabaliņus, izrullē kūkas. Ielieciet pildījumu katras plātsmaizes vidū un saspiediet malas. Ielieciet pīrāgus ar šuvi iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu. Cep līdz brūnai un apgriež. Cep līdz maigumam. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

Cepti pīrāgi

Izvelciet mīklas gatavo rauga mīklu 1-1, 5 kg virvē un sagrieziet gabaliņos, kuru svars ir no 30 līdz 60 g (atkarībā no pīrāgu lieluma, kurus vēlaties cept). Veido bumbiņas un ļauj tām atdalīties 10-15 minūtes.

Pagatavo pildījumu: smalki sagriež svaigus kāpostus, pārlej ar verdošu ūdeni, apcep uz pannas. Atsevišķi apcep smalki sagrieztus sīpolus. Sajauciet kāpostus ar sīpoliem, pievienojiet vārītas olas. Sāls pēc garšas.

Izrullējiet rauga bumbiņas plakanās kūkās, kuru biezums ir 0,5-1 cm, un katras plakanas kūkas vidū ielieciet pildījumu, saspiediet malas, piešķirot kūkai laivu. Liek uz ietaukotas cepešpannas. Apsmērē ar olu. Cep 10 minūtes 200-220 ° C temperatūrā.

Skābu kāpostu pīrāgi

Jums būs nepieciešams 200 ml kefīra, 1 tējkarote sāls, maisiņš ar sausu ātras darbības raugu, 100 ml saulespuķu eļļas, apmēram 500 g miltu.

Iesijā miltus, sajauc ar raugu. Pievieno kefīru, sāli, cukuru, sviestu. Mīklu vajag labi mīcīt, tad tā labāk celsies. Pārklājiet mīklu ar dvieli, ielieciet to siltā vietā apmēram vienu stundu.

Pildījums: Noskalojiet skābētos kāpostus (ja tie ir ļoti sāļi) un apcepiet līdz mīkstam augu eļļā. Ja šķidrums nav pilnībā iztvaicējis, izspiediet kāpostus un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.

Lai izveidotu pīrāgus, nogrieziet no mīklas vairākus gabaliņus, katru no tiem sarullējiet kūkā. Katra vidū ielieciet 1 ēdamkarote. karote pildījuma. Cieši saspiediet malas.

Ielieciet pīrāgus uz ietaukotas cepešpannas. Augšējo daļu pārklāj ar dzeltenumu. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 ° C, cep apmēram 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Ieteicams: