Grieķu recepte ir neparasta, bet garšīga. Melnās plūmes ir pildītas ar rīsiem, kas sautēti ar cūkgaļas vēderu un papriku. Pildījumam pievienotais vīns ēdienam piešķir neapšaubāmu garšu.
Tas ir nepieciešams
- - 40 ml eļļas;
- - 180 g rīsu;
- - 200 ml vistas buljona;
- - 100 g saldo piparu;
- - 150 g cūkgaļas vēdera;
- - 70 ml pus salda sarkanvīna;
- - 6 melnas plūmes.
Instrukcijas
1. solis
Cepiet rīsus pannā ar olīveļļu. Mēs to darām ne ilgāk kā desmit minūtes, neaizmirstot maisīt ar lāpstiņu. Pārnesiet rīsus uz kastroli.
2. solis
Rīsos ielej buljonu, pievieno sāli (pēc garšas) un melnos piparus (šķipsniņu). Vāra rīsus buljonā apmēram 15 minūtes. Cepiet pannā smalki sagrieztus bulgāru piparus. Pārlej ar rīsiem.
3. solis
Cepiet cūkgaļas krūtis, sagrieziet mazos kubiņos. Kad kubi ir brūni, mēs tos arī pārliekam kastrolī ar rīsiem.
4. solis
Pievienojiet rīsiem vīnu un visu kopā sautējiet, līdz šķidrums iztvaiko.
5. solis
Sadaliet lielās melnās plūmes uz pusēm, noņemiet sēklas un izņemiet nedaudz mīkstuma. Pievienojiet mīkstumu rīsu pildījumam un samaisiet. Piepildiet plūmes ar pildījumu tā, lai uz pusi paceltos slaids.
