Ceptas vistas kājas smaržīgā piparu mērcē ar garšvielām ir neparasts un oriģināls ēdiens, kas izceļas ar unikālo garšu un aromātu. Šāds ēdiens var ne tikai dažādot ikdienas uzturu, bet arī dekorēt jebkuru svētku galdu. Tas ir sagatavots no 7 stilbiem, bet, ja viesu ir daudz vairāk, tad produktu skaitu var dubultot vai trīskāršot.
Sastāvdaļas:
- 1 litrs svaiga piena;
- 1 paciņa sākuma kultūras;
- 7 vistas kājas;
- 1 pita maize;
- 1 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- 1 papriku (maza izmēra);
- 200 ml jogurta;
- 2 ķiploka daiviņas;
- ½ tējk sāls;
- ¼ h. L. sarkanie karstie pipari;
- ¼ h. L. melnie pipari;
- ¼ h. L. muskatrieksts.
Sagatavošana:
- Iepriekš izņemiet pienu no ledusskapja, lai tas sasniegtu istabas temperatūru.
- Trauki, kuros tiks pagatavots jogurts, rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē.
- Sagatavotā traukā ielej siltu pienu, tur pievieno startera kultūru, visu maisa 2-3 minūtes (vienmēr ar sausu un tīru karoti), līdz startera kultūra ir pilnībā izšķīdusi, pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī 8–10 minūtes. 10 stundas. Šajā laikā piena masa rūgst un kļūs par jogurtu.
- Sagrieziet piparus vidējos kubiņos, ķiplokus vienkārši nomizojiet un mazgājiet. Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas blendera traukā un sajauciet kartupeļu biezeni.
- Ielieciet dārzeņu biezeni bļodā, pievienojiet jogurtu, sezonu ar garšvielām un samaisiet līdz viendabīgai masai.
- Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet līdz 180 grādiem.
- Paņemiet nelielu taisnstūrveida cepšanas trauku, ieeļļojiet to ar eļļu un pārklājiet ar pita maizi (salocītu uz pusēm), veidojot augstus sānus.
- Vistas kājas rūpīgi nomazgājiet, pēc vēlēšanās nomizojiet, ielieciet pitas maizes pannā, ielejiet sagatavoto pildījumu un ievietojiet cepeškrāsnī 40-50 minūtes. Ja cepšanas laikā kājas sāk dedzināt, tad tās būs jāpārklāj ar foliju.
- Izņemiet gatavās stilbiņus no cepeškrāsns un pasniedziet (tieši veidnē) kopā ar iecienīto sānu ēdienu, kā arī ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
