Pavasara un vasaras periodā dietologi iesaka balstīties uz salātiem, kas pagatavoti no svaigiem sezonas dārzeņiem. Rudenī un ziemā tos var aizstāt ar sakņu dārzeņu ēdieniem. Redīsu salāti ir laba alternatīva.
Redīsu salātu priekšrocības
Redīsiem ir daudz priekšrocību, un tas attiecas uz pilnīgi visām tā šķirnēm. Baltas, rozā, melnas un zaļas saknes ir vienlīdz noderīgas: tās satur vitamīnus B1, B2, C, kā arī magniju, kāliju, kalciju, organiskās skābes, fitoncīdus. Regulāra redīsu ēdienu iekļaušana uzturā uzlabos apetīti, kuņģa-zarnu trakta darbību, gremošanu un novērsīs pietūkumu.
Šo sakņu dārzeņu var marinēt, sautēt un uz tā bāzes pagatavot zupu. Tomēr daudzi uztura speciālisti ir vienisprātis, ka vislabāk ir patērēt svaigus redīsus salātu veidā. Lai tie būtu apmierinošāki un barojošāki, varat tiem pievienot olu.
Redīsi, olu un kartupeļu salāti
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 1 redīsi;
- 6 kartupeļi;
- 2 olas;
- 4 marinēti gurķi;
- 4 ēd.k. l. majonēze;
- sāls un melnie pipari pēc garšas.
Noskalojiet un vāriet kartupeļus mizās. Nomizojiet un sagrieziet dārzeņu vidējās šķēlēs. Vāra olas, nomizo un smalki sagriež. Sasmalciniet marinētos gurķus mazās šķēlēs. Dariet to pašu ar redīsiem.
Apvienojiet visas sagatavotās sastāvdaļas, nedaudz piparus un pievienojiet majonēzi. Visu samaisa. Majonēzes vietā jūs varat droši lietot skābo krējumu. Tas lieliski mīkstinās redīsu asumu salātos. Ja vēlaties, trauku var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.
Redīsu, olu un sēņu salāti
Lai pagatavotu šos salātus, jums būs nepieciešams:
- 1 redīsi;
- 1 sīpols;
- 200 g marinētu sēņu;
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 2 olas;
- sāls pēc garšas.
Redīsi noskalo un nomizo. Izgrieziet to sloksnēs un 15 minūtes pārklājiet ar aukstu ūdeni. Sēnes arī jāsagriež sloksnēs. Vāra olas un sagriež mazos gabaliņos.
Redīsus 5 minūtes apcep augu eļļā, ļaujiet tai atdzist. Redīsus un sēnes liek bļodā, pagaršo ar sāli, eļļo salātus un maisa. Rotā trauku ar sagrieztiem sīpoliem plānos gredzenos.
Redīsu, olu un vistas salāti
Lai pagatavotu šos sātīgos salātus, jums:
- 1 redīsi;
- 300 g vistas filejas;
- 2 olas;
- skābs krējums vai majonēze mērcei;
- augu eļļa cepšanai;
- pipari un sāls pēc garšas.
Vāra vistas fileju līdz vārīšanai. Parasti tas aizņem 20-25 minūtes. Nomizo un rupji sarīvē redīsu. Šim ēdienam labāk izvēlēties zaļu redīsu.
Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos un apcepiet augu eļļā līdz brūnai.
Apvienojiet visas sastāvdaļas vienā traukā. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Pagatavojiet salātus ar krējumu vai majonēzi. Visu samaisa un pasniedz.
