Zrazami ir kotletes ar pildījumu. Jūs varat pagatavot ļoti dažādas zrazy - kartupeļus, dārzeņus, gaļu ar dažādiem pildījumiem. Vispopulārākās ir zrazy pildītas ar sēnēm, sīpoliem un olām.
Tas ir nepieciešams
- - malta gaļa - klasiskajā receptē 500 g, tiek izmantota liellopa gaļa, bet jūs varat ņemt jebkuru
- - neapstrādāta ola - 1 gab.
- - piens - 100 ml
- - neliela maizes šķēle - 1 gab.
- - maizes drupačas
- - nedaudz eļļas cepšanai
- - vārītas olas - 2 gab.
- - jebkuras sēnes, kas jums patīk vislabāk - 200 g var izmantot gan saldētas, gan svaigas
- - sīpols - 1 gab.
- - sāls pipari
Instrukcijas
1. solis
Lai padarītu zrazy, vispirms jāsagatavo pildījums. Nomizo un smalki sagriež sīpolu, vajadzības gadījumā atkausē sēnes un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu apcep iepriekš uzkarsētā pannā ar eļļu, līdz tā ir mīksta, izklāta uz šķīvja.
2. solis
Sēnes tajā pašā pannā apcep apmēram 5 minūtes. Vārītas olas sagriež mazos gabaliņos. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas, sāli un piparus. Ja vēlaties, pildījumam pievieno sasmalcinātus zaļumus vai sīpolus aizstāj ar zaļajiem.
3. solis
Pēc tam jums vajadzētu sākt gatavot malto gaļu. Lai to izdarītu, klaipa šķēle tiek sasmalcināta bļodā, ielej ar pienu un atstāj 10-15 minūtes. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt maizes putraimu. Tajā pašā bļodā pievieno malto gaļu un neapstrādātu olu. Rūpīgi sajauciet visu ar rokām, sāli un pipariem - maltajai gaļai jābūt viendabīgai.
4. solis
Pēc visu trauku sastāvdaļu sagatavošanas jūs varat turpināt gatavot. No maltās gaļas pagatavojiet nelielu plakanu kūku, ielieciet iekšpusē nelielu pildījumu, ne vairāk kā divas tējkarotes. Pildījumu aizver ar malto gaļu, izveido zrazu un velmē maizes drupās.
5. solis
Zrazy vidējā siltumā tiek cepts līdz zeltaini brūnai. Lai labāk ceptu, biežāk pagrieziet kotletes. Gatavots zrazy ir jāpasniedz, kamēr tas vēl ir silts.
