Alnis ir garda delikateses gaļa, neskatoties uz to, ka tā ir šķiedraina un tumša. Ja jums rodas jautājums, kā pagatavot aļņu gaļu, pagatavojiet ar to sēņu kotletes.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g aļņu gaļas;
- - 200 g meža sēņu, labāk nekā baltās vai gailenes;
- - 1 ola;
- - 1 mazs sīpols;
- - maizes gabals;
- - 50 ml piena;
- - maizes drupačas;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot malto gaļu no aļņiem, pievienot tai sasmalcinātas sēnes un citus produktus. Lai to izdarītu, mazgājiet gailenes vai mazos baravikas. Nomazgājiet aļņu gaļas gabalu, labi notīriet ar salvetēm, lai notīrītu mitrumu. Tas ir ļoti svarīgi, pretējā gadījumā, pievienojot sēnes, kotletes maltā masa izrādīsies šķidra. No aļņiem sagriež plēves un dzīslas, nomizo sīpolu. Iemērciet maizes gabalu pienā.
2. solis
Tad aļņu gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar sīpoliem un sēnēm, pievieno samērcēto klaipu, jēlu olu un samaisa malto gaļu kotletēm. Pagaršo ar sāli pēc garšas un atkal maisa.
3. solis
Sildiet augu eļļu pannā, izveidojiet mazus pīrādziņus, velmējiet rīvmaizē un apcepiet no abām pusēm uz lēnas uguns, līdz tā kļūst mīksta. Novietojiet aļņu sēņu kotletes uz plāksnēm un pasniedziet ar svaigiem dārzeņiem. Arī ļoti garšīgi aļņi un sēnes tiek apvienoti ar ceptiem kartupeļiem.
