Citronu cepumi atšķiras ar patīkamu skābenumu un vieglu mizas rūgtumu, kas desertam piešķir pikantumu. Tas var būt plāns un kraukšķīgs vai pūkains un mīksts. Noteikti pamēģiniet pagatavot šādu saldumu, no daudzajām receptēm izvēloties to, kas jums īpaši patīk.
Tas ir nepieciešams
-
- Divu slāņu cepumi ar citrona pildījumu:
- 1 citrons;
- 3 glāzes miltu;
- 2 olas;
- 1
- 5 tases cukura;
- 200 g sviesta;
- 0,5 tējkarotes cepamā soda.
- Citronu-biezpiena cepumi:
- 200 g biezpiena;
- 200 g miltu;
- 200 g skāba krējuma;
- 1 glāze cukura;
- 1 citrons;
- 0,5 tējkarotes cepamā soda.
Instrukcijas
1. solis
Ļoti garšīgs ir divu slāņu cepums ar skābi saldu citrona slāni. Dziļā traukā olas viegli sakuļ ar glāzi cukura. Pievieno sviestu, labi berzē. Pievienojiet soda un miltus un mīciet mīkstu mīklu. Sadaliet to divās daļās un ievietojiet vienu aukstumā. Atlikušo mīklu sarullē vienmērīgā taisnstūra kārtā un liek uz lapas, kas ieziesta ar sviestu un pārkaisa ar miltiem.
2. solis
Ej uz priekšu un sagatavo citrona pildījumu. Rūpīgi nomazgājiet citronu ar karstu ūdeni. Sagrieziet to gabalos, atlasiet sēklas. Salieciet citronu blenderī un pārvērsiet par vienmērīgu pastu. Ielieciet to bļodā, pievienojiet pusi tases cukura un rūpīgi berzējiet maisījumu, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
3. solis
Vienmērīgi izklājiet citrona pildījumu pa cepešpannu. Saldēto mīklu izņem no ledusskapja un sarīvē uz rupjas rīves, pārvēršoties pārslās. Vienmērīgi tos apkaisa ar citrona pildījumu un cepešpannu ievieto krāsnī 180 ° C temperatūrā 35-40 minūtes. Gatavo karsto slāni sagriež kvadrātos vai dimantos, cepumus liek uz trauka un atdzesē.
4. solis
Ne mazāk garšīgi ir maizes izstrādājumi, kas izgatavoti no biezpiena mīklas, pievienojot citronu. Tas aknām piešķirs smalku aromātu un gandrīz nemanāmu skābu garšu. Biezpienu rūpīgi sasmalciniet ar skābo krējumu un pusi glāzes cukura. Atsevišķā traukā olas viegli sakuļ un ielej maisījumā. Pievieno soda.
5. solis
Rūpīgi nomazgājiet citronu ar otu un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Miziņu sarīvē un izspiež sulu no mīkstuma. Maisījumam pievieno citronu sulu un sarīvētu miziņu, samaisa un pa daļām pievieno miltus. Mīciet mīkstu mīklu. Nevajag to saburzīt pārāk daudz, pretējā gadījumā tas kļūs grūts. Mīklu izrullē kārtā un ar glāzi izgriež apļus.
6. solis
Katras krūzes vidū ielejiet ceturtdaļu tējkarotes cukura un četras reizes salieciet sagatavi. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un izklājiet uz tās cepumus noteiktā attālumā viens no otra. Ņemiet vērā, ka cepamo izstrādājumu izmērs krāsnī palielināsies. Ievietojiet cepešpannu līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu. Izņem no cepešpannas un pasniedz. Biezpiena-citrona cepumi ir garšīgi gan silti, gan auksti.
