Mascarpone ir siers, kas izgatavots no krējuma. Tam ir maiga garša un maiga krēmveida konsistence, tāpēc to bieži pievieno desertiem. Maskarpone lieliski sader ar šokolādi, tāpēc pīrāgs, pievienojot šos divus komponentus, izrādīsies ļoti garšīgs.
Tas ir nepieciešams
- Astoņām porcijām:
- - 500 g maskarpones siera;
- - 200 g melnas 70% šokolādes;
- - 200 g sviesta;
- - 200 g sarkanās jāņogas;
- - 200 g cukura;
- - 140 g kviešu miltu;
- - 5 olas;
- - 1 tējkarote cepamā pulvera, vaniļas ekstrakts.
Instrukcijas
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Iesijā miltus ar cepamo pulveri.
2. solis
Sviestu sagriež kubiņos, salauž šokolādi, ūdens vannā izkausē ar sviestu līdz viendabīgai masai. Samaisa, atdzesē.
3. solis
Mikserī sakuļ trīs olas un 150 g cukura, lai izveidotos pūkainas baltas putas. Pēc tam samaziniet maisītāja ātrumu, ielejiet plānu siltās šokolādes masas plūsmu. Pievieno miltus un cepamo pulveri. Sajauc līdz viendabīgai masai.
4. solis
Atsevišķi sakuļ maskarponi ar 2 olām, cukuru un vaniļas ekstraktu.
5. solis
Eļļojiet pavasara formas pannu ar sviestu, apkaisa ar miltiem. Apakšā liek trīs kārtās: daļu šokolādes masas, maskarpones pildījumu un atkal šokolādes masu. Izmantojiet dakšiņu, lai izveidotu apļveida plāksterus, lai izveidotu marmora modeli.
6. solis
Ievietojiet trauku stundu cepeškrāsnī. Gatavo kūku atdzesē, noņem no formas, apkaisa ar cukura pulveri. Dekorē ar ogām. Gatavo šokolādes kūku uzglabājiet istabas temperatūrā.
