Cepta cūkgaļas sirds dažādos galdu tiem, kam patīk baudīt gardus un sulīgus gaļas ēdienus.
Tas ir nepieciešams
- - 600–700 g cūkgaļas sirds,
- - 4 kartupeļi,
- - 500 ml cūkgaļas buljona,
- - 2 burkāni,
- - 1 sīpols,
- - 4 ķiploka daiviņas,
- - 2 selerijas,
- - 2 ēd.k. milti,
- - sāls pēc garšas,
- - 1 tējk timiāns,
- - 1 lauru lapa,
- - 1 kārba zaļo zirņu.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagrieziet kartupeļus, burkānus un selerijas mazos gabaliņos.
2. solis
Cūkgaļas sirdi sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet to bļodā, pievienojiet 1 ēdamkarote. miltus un maisa, līdz milti apņem katru gabalu.
3. solis
Uzkarsē 2 ēdamkarotes dziļā pannā uz lielas uguns. saulespuķu eļļa. Apcepiet sirds šķēles līdz zeltaini brūnai 3 reizes, apmēram 5 minūtes vienā partijā. Tad pārnes to uz šķīvja.
4. solis
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus.
5. solis
Samaziniet karstumu zem pannas līdz mērenam. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus pannā un vāriet, laiku pa laikam maisot, apmēram 5-6 minūtes. Pievieno 1 ēd.k. atlikušos miltus un apcep, laiku pa laikam apmaisot, vēl apmēram 2 minūtes.
6. solis
Pievieno buljonu un maisa tā, lai neveidotos gabaliņi. Pēc garšas pievienojiet sirdi, burkānus, lauru lapas, kartupeļus, selerijas, timiānu un sāli.
7. solis
Trauku uzvāra, pēc tam samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un trauku vāriet 50-60 minūtes. 5-10 minūtes pirms vārīšanas pannā pievienojiet zaļos zirnīšus.
