No kefīra varat pagatavot pūkainu vieglu mīklu pankūkām, smalkmaizītēm vai pīrāgiem. Lai padarītu to gaisīgāku, kefīram jāpievieno soda. Šīs mīklas priekšrocība ir sagatavošanas ātrums. Gatavos produktus var cept eļļā, cept veidnē vai uz cepešpannas krāsnī.
Augļu pankūkas
Saskaņā ar šo recepti jūs varat cept pankūkas ar jebkādiem augļiem vai ogām. Vēlams izvēlēties mīkstos augļus ar saldu garšu.
Jums būs nepieciešams:
- 1 glāze kefīra;
- 2 glāzes kviešu miltu;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 0,5 tējkarotes sāls;
- augļi;
- 1 ēdamkarote citrona sulas;
- pūdercukurs;
- augu eļļa cepšanai.
Cepšanai varat izmantot nedaudz skābu kefīru.
Sagatavojiet augļus. Nomizo banānus, nomazgā zemenes un bumbierus. Sagrieziet augļus mazos kubiņos, ielieciet bļodā un aplejiet ar citrona sulu.
Kefīru ielej dziļā traukā, sajauc to ar sāli, cukuru un soda. Porcijās ielej izsijātus miltus, mīca mīklu. Ievietojiet tajā sagrieztus augļus un kārtīgi samaisiet.
Sildiet rafinētu augu eļļu pannā. Karotes porcijas mīklas karstā eļļā veido apaļu vai ovālu pankūku. Kad ēdiens no vienas puses ir apbrūnināts, apgrieziet to un turpiniet cept. Uzmanieties, lai pankūkas nededzinātu.
Novietojiet gatavos produktus uz iepriekš uzkarsēta trauka un turiet siltu līdz pasniegšanai. Pēc tam pārsūtiet pankūkas uz pasniegšanas traukiem un apkaisa ar cukura pulveri. Putukrējumu vai svaigu skābo krējumu var pasniegt kopā ar maizes izstrādājumiem.
Cepumi
Vakara tējai pagatavojiet sviesta cepumus. Tie tiek pagatavoti ļoti ātri un tiek pasniegti silti vai auksti.
Jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes kefīra;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- 0,5 glāzes cukura;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 1 ēdamkarote etiķa;
- 500 g kviešu miltu.
Kefīru ielej lielā traukā un noslaukiet to ar cukuru un augu eļļu. Pievienojiet etiķa dzēstu soda un pēc tam pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus. Mīciet mīkstu mīklu un sarullējiet to uz miltu dēļa 0,5 cm biezā slānī.
Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un ielieciet uz tās mīklas slāni. Ievietojiet cepešpannu līdz 200 ° C sakarsētā krāsnī. Kad mīkla uzrūgusi un apbrūnējusi, izņem cepeškrāsni no cepeškrāsns. Karsto slāni sagriež dimantos vai kvadrātos un pārnes uz trauku. Atdzesē pirms pasniegšanas.
Gatavus cepumus var pārkaisīt ar pūdercukuru vai pārliet ar šokolādes glazūru.
Melna cupcake
No kefīra, sukādes ievārījuma un garšvielām tiks pagatavota garda mājas kūka, kas līdzinās klasiskām piparkūkām.
Jums būs nepieciešams:
- 2 glāzes kefīra;
- 3 olas;
- 1 glāze augu eļļas;
- 2 glāzes cukura;
- 1 glāze bieza ievārījuma vai ievārījuma;
- 1 tējkarote sasmalcinātu krustnagliņu, zvaigžņu anīsa, kanēļa;
- 1 tējkarote cepamā soda;
- 4 glāzes kviešu miltu.
Olas sasmalcina ar cukuru, pievieno ievārījumu, sviestu, kefīru. Visu sakuļ līdz viendabīgumam un pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar soda un garšvielām. Mīciet mīklu, kas pēc konsistences atgādina biezu mannu.
Ugunsizturīgo veidni izklāj ar eļļotu cepamo papīru. Mīklu ielej veidnē tā, lai tā nepiepildītu vairāk kā ¾ tilpuma. Kūku ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 ° C. Cepiet līdz maigumam - to varat pārbaudīt ar koka šķembu. Noņemiet gatavo produktu no veidnes, sagrieziet gabaliņos un atdzesējiet.
