Cepta cūkgaļa mīklā ir ideāli piemērota svētku galdam. Tas ir sagatavots diezgan vienkārši, taču šāds ēdiens izskatās patiešām svinīgs.
Tas ir nepieciešams
- 1, 2 kg cūkgaļas (labāk ņemt cūkgaļas balyk),
- 250 grami mīklas bez rauga rauga,
- 220 ml baltvīna,
- divas lauru lapas,
- gaļas garšvielas pēc garšas,
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas,
- trīs ķiploka daiviņas
- viena ola eļļošanai,
- sezama sēklas kaisīšanai,
- dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Mēs mazgājam cūkgaļu un nedaudz izžāvējam. Jūs to varat nožūt ar papīra dvieļiem vai salvetēm. Bļodā sajauciet gaļas garšvielas, sāli un maltos piparus. Iegūto garšvielu velmējiet cūkgaļu un piepildiet to ar balto vīnu (labāk ir ņemt baltu sausu vīnu, bet jūs varat arī daļēji saldu). Pievienojiet gaļai divas lauru lapas un pārklājiet trauku ar dvieli. Mēs ieliekam gaļu ledusskapī uz 10-12 stundām. Šajā laikā jums tas jāpārvērš vairākas reizes, tāpēc tas labāk marinēsies.
2. solis
Ielieciet mīklu uz galda un ļaujiet tai pusstundu gulēt istabas temperatūrā, pēc tam izvelciet to līdz garumam. Gaļu nosusina un pārkaisa ar garšvielām. Ielieciet gaļu uz mīklas tā, lai jūs to pārklātu ar mīklas otru galu.
Lieciet ķiploku šķēles uz cūkgaļas. Gaļu pārklāj ar ķiplokiem ar mīklas brīvo malu un saspiediet mīklu no trim pusēm. Mēs mīklu ieduram ar dakšiņu, lai cepot izdalītos tvaiki.
3. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar nelielu augu eļļu un ielieciet tajā cūkgaļu mīklā. Eļļojiet mīklu ar sakultu olu un nedaudz apkaisa ar sezama sēklām. Cepam cūkgaļu mīklā 1, 5 stundas 180 grādos. Mēs pasniedzam un baudām garšu.
