Diētiskās cepumi ir īsts glābiņš tiem, kuri vēlas atpūsties siltā kompānijā pie tējas tases un nedomāt par kalorijām. Neskatoties uz visu lietderību, šie cepumi pēc garšas nav zemāki par bagātīgajiem un ne vienmēr noderīgajiem kolēģiem.
Papildus mazkaloriju saturam diētisko sīkdatņu plusos ietilpst arī ķermeņa noderīgu vielu, piemēram, šķiedrvielu, B un E grupas vitamīnu saņemšana. Tās pagatavošanai daži reti sastopami aizjūras produkti vispār nav vajadzīgi. Tas tiek pagatavots no visbiežāk sastopamajām dabīgajām sastāvdaļām ātri un viegli.
Diētiskās auzu-ananāsu cepumi
Lai pagatavotu auzu pārslu ananāsu cepumus, nepieciešami šādi produkti:
- auzu pārslas - 4 glāzes;
- ananāss - 300 g;
- kviešu milti - 2 glāzes;
- ābolu sula - 1 glāze;
- cepamā soda - 2 tējk;
- kanēlis - 1 tējkarote;
- piens (vājpiens) - ½ glāze;
- olu baltumi - 3 gab.
Cepumiem vislabāk ir izmantot tūlītēju auzu pārslu (kuru nav nepieciešams vārīt). Dziļā traukā sajauciet miltus, cepamo soda un smalki sagrieztu ananāsu. Ielej iegūto maisījumu ar pienu. Visu ļoti labi samaisa. Pievieno auzu pārslu, samaisa un atstāj uz 5 minūtēm, lai uzbriest. Ielej ābolu sulu un atkal maisa ar karoti no apakšas uz augšu.
Olu baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls, līdz iegūst stingras virsotnes. Veidojiet auzu-ananāsu maisījuma porcijas un katru no tām iemērciet olbaltumvielu masā. Karote uz cepešpannas. Cepšanas loksnei jābūt iepriekš ieeļļotai ar augu eļļu vai jāpārklāj ar pergamentu. Cepiet 150–180 ° C temperatūrā 10-15 minūtes. Pasniedziet galdā atdzesētus cepumus.
Biezpiena un banānu cepumi
Sastāvdaļas:
- biezpiens (bez taukiem) - 100g;
- banāns - 1 gab.;
- auzu pārslas - 100g;
- rozīnes (jebkuri žāvēti augļi) - 50g.
Banānu sarīvē blenderī vai sasmalcina. Ja izmantojat drupinātu biezpienu, labāk to vispirms noberzt caur sietu vai sakult ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu masu. 10 minūtes ielej rozīnes (žāvētus augļus) ar karstu ūdeni (nevis verdošu ūdeni). Iztukšojiet ūdeni, nosusiniet rozīnes uz papīra dvieļa.
Visas sastāvdaļas sajauc viendabīgā masā. Atstājiet mīklu 15 minūtes, lai uzbriest pārslas. Ar ēdamkaroti vai aukstā ūdenī samērcētām rokām ielieciet cepumus uz cepešpannas (iepriekš pārklātas ar pergamentu).
Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī, līdz parādās garoza (apmēram 20 minūtes). Izņemiet cepumus no cepešpannas, kad tie ir pilnībā atdzisuši.
Diētiskie siera cepumi
Sastāvdaļas:
- kausētais siers - 2 gab.;
- kviešu milti - 2 glāzes;
- cukurs - ½ glāze;
- ola - 1 gab.;
- cepamā soda - 1 tējkarote.
Pārstrādāti biezpieni vispirms jāievieto saldētavā uz 1-2 stundām. Pēc sasalšanas sarīvējiet tos uz rupjās rīves. Sieram pievienojiet olu un cukuru, kārtīgi samaisiet. Soda dzesēšana ar etiķi. Pievieno siera un olu masai.
Miltus izsijāt skābeklī, mīklai pievieno 1 glāzi miltu, samaisa. Pamazām pievienojiet otro glāzi miltu, nepārtraukti maisot mīklu. Mīklai jābūt viendabīgai, bez gabaliņiem. Miltu daudzums jāaplūko pēc mīklas stāvokļa. Tam nevajadzētu būt ļoti stāvam, bet arī neizkliedētam, lai to varētu izrullēt ar rullīti.
Gatavo mīklu izrullē 5-8 mm biezā slānī, no tās izgrieziet veidnes (pēc jūsu gaumes un krāsas). Pārnes cepumus uz ietaukotas cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Cepiet cepumus 180-200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
