Gavēņa laikā ēdienkarti ne vienmēr ir iespējams sastādīt tā, lai tā atbilstu visām prasībām. Kāpostu ruļļi ar rīsiem un sēnēm ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens, kuru novērtēs ne tikai gavēņi, bet arī pārējā ģimene.
Tas ir nepieciešams
- - kāposti - 1 liela kāpostu galva;
- - rīsi - 1 glāze;
- - sīpols - 1 gabals;
- - sēnes - 0,5 kg;
- - tomātu pasta - 300 g;
- - saulespuķu eļļa;
- - sāls, pipari, garšvielas, lauru lapa - pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet kāpostu kātiņu un ievietojiet kāpostus lielā kastrolī ar verdošu sālsūdeni, vāriet līdz pusgatavam. Tad mēs noņemam kāpostus no ūdens, atdzesējam un izjaucam atsevišķās loksnēs. Ja lokšņu vēnas ir ļoti cietas, nogrieziet tās ar asu nazi vai nedaudz sasitiet ar gaļas āmuru. Neizlejiet buljonu.
2. solis
Rīsus mēs vairākas reizes mazgājam ar aukstu ūdeni, pēc tam piepildām ar verdošu ūdeni, sāli un vāriet līdz pusei vārīti. Gatavo graudaugu izmet caurdurī, noskalo un ļauj atdzist.
3. solis
Mēs mazgājam sēnes un sagriež plānās šķēlēs. Uz pannas uzkarsē saulespuķu eļļu, izklāj sēnes, sāli un vāra uz lēnas uguns, līdz sēņu sula gandrīz pilnībā iztvaiko. Ielieciet gatavās sēnes uz šķīvja un ļaujiet atdzist.
4. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet vidēja lieluma kubiņos un apcepiet augu eļļā līdz caurspīdīgumam. Apvienojiet sīpolu ar šampinjoniem.
5. solis
Ielieciet atdzesētos rīsus pannā ar sīpoliem un sēnēm, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 5-10 minūtes. Mēs pārbaudām, vai pildījumā nav sāls un garšvielu, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas. Uz katras kāpostu lapas izklājiet pildījumu un sarullējiet tos ar aploksni vai cauruli, aptinot lokšņu malas uz iekšu.
6. solis
Gatavos kāpostu ruļļus ielieciet pannā ar uzkarsētu eļļu un apcepiet tos no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
7. solis
Kamēr kāpostu ruļļi ir cepti, mēs gatavojam pildījumu. Buljonā, kurā vārīti kāposti, pievienojiet tomātu pastu, pievienojiet sāli, garšvielas un lavrushka, uzvāra. Ielieciet pildītus kāpostu ruļļus zemā katliņā vai dziļā cepešpannā cieši viens pret otru, piepildiet ar buljonu un vāriet līdz vārīšanai, apmēram 30-40 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar svaigiem, smalki sagrieztiem zaļumiem.
