Šī ir vienkāršākā recepte garšīgam, apmierinošam un vienlaikus vieglam itāļu ēdienam, ko sauc par risotto. Viņš īpaši pievērsīsies tiem, kas mīl gardumus ar jūras veltēm un garšvielām.
Tas ir nepieciešams
- - 1 glāze rīsu;
- - 300 g mizotu mīdiju;
- - sīpola galva;
- - burkāns;
- - olīvju eļļa;
- - 1 tējkarote karija;
- - 2 glāzes dārzeņu buljona;
- - sāls un melnie pipari pēc garšas;
- - pētersīļi.
Instrukcijas
1. solis
Nomizo un smalki sagriež sīpolus un burkānus. Vajadzības gadījumā mīdijas atkausē istabas temperatūrā. Rīsus skalojiet 5-6 reizes aukstā ūdenī.
2. solis
Sildiet olīveļļu pannā ar grunts dibenu un apcepiet tajā sīpolus un burkānus. Tad pievienojiet mīdijas un vāriet apmēram minūti. Pēc noteiktā laika ielieciet rīsus pannā, samaisiet un nedaudz apcepiet.
3. solis
Pievienojiet kastrolim nedaudz ūdens un kariju un garšojiet ar sāli pēc garšas. Kad šķidrums ir pilnībā uzsūcies, pievienojiet vēl nedaudz ūdens - un tā tālāk, līdz rīsi kļūst mīksti. Gatavo risotto kārto uz šķīvjiem, rotā ar zaļumiem un pasniedz ar baltvīnu.
