Biešu mērcēšana ir bieza mērce, ko var pasniegt ar krekeriem, maizītēm, dārzeņu šķēlītēm vai pat gaļu. Ziemā, kad dārzeņu izvēle nav tik liela, kā mēs vēlētos, bieza biešu mērce palīdzēs dažādot ēdienkarti un nesīs daudz priekšrocību.
Tas ir nepieciešams
- Produkti:
- 1 liela biete vai 2 mazas bietes
- 3 ķiploka daiviņas
- narsharaba mērce - pēc garšas (apmēram 2-3 ēdamkarotes)
- Svaigas dilles - 1 maza ķekars
- Taukains krējums - 2 ēdamkarotes
- Violets baziliks - pēc garšas
- Citronu sula - apmēram 2 tējkarotes
- Sāls, melnie pipari
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Instrukcijas
1. solis
Cepiet folijā vai vāriet bietes, atdzesējiet tās. Ja vāriet bietes, tās būs ūdeņainākas. Ceptas bietes ir aromātiskākas un tām ir bagātāka garša. No otras puses, šādas bietes ir sausākas.
2. solis
Sasmalciniet bietes lielos kubiņos un sasmalciniet tos ķiploku blenderī. Pievieno skābo krējumu, mērci, sāli, piparus, citrona sulu un olīveļļu un atkal kārtīgi sakuļ. Ja bietes sākotnēji bija sausas, jums, iespējams, vajadzēs pievienot nedaudz vairāk krējuma. Konsistenci var ienest arī ar dārzeņu buljonu. Garšaugus smalki sagriež un viegli iemaisa gatavajā mērcē.
3. solis
Uz brīdi ielieciet iemērkšanu ledusskapī - tas padarīs mērci aromātiskāku.
