Turcijā ļoti izplatīta skumbrija ir ļoti izplatīta. Vissvarīgākais ir bārbekjū pie rokas. Zivis gatavo ļoti ātri. Izrādās garšīgi, apmierinoši un aromātiski.
Tas ir nepieciešams
- - 2 skumbrijas
- - 1/2 daikons
- - 1 burkāns
- - 2 gurķi
- - 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
- - 1 ķekars jebkuru zaļumu pēc garšas
- - smaržīgie pipari vai melnā zeme pēc garšas
- - sāls
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņem skumbriju, nomizo un nomazgā. Marinējiet ar sāli un pipariem un atstājiet 20-25 minūtes.
2. solis
Kamēr zivis marinējas, sāciet mizot dārzeņus.
3. solis
Sagrieziet dārzeņus sloksnēs vai sarīvējiet uz rupjas rīves. Sasmalciniet garšaugus, sāli un piparus pēc garšas. Pievieno karoti eļļas un pagaršo ar pusi citrona sulu.
4. solis
Maisiet un atstājiet, lai iegūtu burkānu, gurķu un daikona draugus. Salāti ir vienkārši ideāli piemēroti taukainai skumbrijai.
5. solis
Izgrieziet makreli gar mugurkaulu un novietojiet to tā, kā tas ir uz grila plaukta.
6. solis
Skumbrija ir smalka zivs ar plānu ādu. Grilējiet pār stipru kokogli trīs minūtes katrā pusē.
7. solis
Pasniedz ar citrona sulu.
